Ahli sains: Susan Silbernagle, MPA, seorang penyelidik di Gelfond Fund untuk Penyelidikan & Penemuan Mercury di Stony Brook University

Jawapannya: Secara umum, anda tidak perlu risau tentang memakan ikan kecuali anda makan jumlah yang berlebihan sepanjang masa, atau amat sensitif terhadap merkuri. Tetapi jika anda makan banyak sushi, atau ikan secara amnya-yang anda harus, kerana ia sangat baik untuk anda-bijak untuk mengetahui tahap merkuri dan memilih ikan merkuri yang rendah apabila anda boleh.



Cara paling mudah untuk mengetahui ikan mana yang tinggi dalam raksa adalah melihat di mana mereka berdiri (er, berenang) di rantai makanan. Merkuri berkumpul di rantaian makanan, jadi semakin tinggi, lebih banyak merkuri. Berdasarkan logik yang berkaitan, ikan yang lebih kecil, lebih kecil kemungkinannya dibina kurang merkuri, jadi jika seluruh ikan sesuai dengan plat anda, mungkin selamat. Salmon, ikan raksa yang besar, rendah, adalah pengecualian kepada peraturan ini.

Sesetengah contoh ikan merkuri tertinggi adalah: ikan hiu, ikan todak, ikan tenggiri raja, tilefish dari Teluk Mexico, tuna sirip biru (yang terancam kita tidak boleh makannya), tuna mata besar, marlin, oren kasar dan beberapa spesies kerapu.

Pada ujung bawah spektrum: ikan salmon, ikan ternakan, tilapia, herring, pollock dan kerang termasuk kerang, kerang, kerang dan udang.



Berapa kerap anda boleh makan sushi tanpa peduli dengan kadar merkuri yang tinggi bergantung kepada saiz tubuh anda, saiz bahagian dan paras merkuri dalam makanan laut yang anda pilih. Sebanyak 132 paun boleh makan bahagian 6-ons dari kategori ikan merkuri rendah (<0.1 ppm) dua hingga tiga kali seminggu, atau seminggu sekali dari ikan sederhana seperti halibut (0.25 ppm) atau tuna sirip kuning, dan masih berada di bawah tahap merkuri darah yang disyorkan. Sekiranya anda hamil, atau mungkin hamil tidak lama lagi, anda tidak boleh mengurangkan ikan, yang mempunyai nutrien penting untuk otak yang sedang berkembang, tetapi berpegang kepada ikan merkuri rendah untuk melindungi janin.

Dengan cara yang sama bahawa merkuri berkumpul di rantai makanan, ia berkumpul di dalam badan anda. Methylmercury mempunyai separuh hayat kira-kira 50 hingga 70 hari pada orang dewasa, jadi jika anda makan ikan merkuri tinggi anda harus bertujuan untuk menyebarkan makanan laut anda.

Strangest Wilderness Disappearances EVER! (Mac 2024).