Membeli-belah runcit boleh mengelirukan apabila anda memilih antara roti gandum "keseluruhan" dan "bijirin" dan bijirin. Apa yang ada di belakang pembungkusan yang cantik, dan apa maksud istilah yang biasa di label? Banyak pembeli mempunyai idea samar-samar, tetapi inilah yang kurus sebenar. Kandungan serat tinggi roti, gulung dan bungkus bijirin membantu anda menguruskan berat badan dengan menggalakkan sistem pencernaan yang sihat dan membuat anda merasa lebih lama.
"Butiran bijirin" bermaksud bahawa ketiga-tiga bahagian bijirin, bran, kuman dan endosperm-telah dibiarkan utuh. Bran dibungkus dengan serat, vitamin B, dan antioksidan. Kuman mengandungi protein, mineral, dan lemak yang sihat. Endosperm menyediakan kanji.
Produk "gandum keseluruhan" adalah sihat nutrisi seperti produk bijirin yang lain. Satu produk yang dibungkus sebagai "gandum keseluruhan" mempunyai semua bahagian gandum gandum utuh, dan ia tidak bercampur dengan bijirin lain.
"Multigrain" bermaksud produk mempunyai banyak biji-bijian di dalamnya. Itu sahaja. Biji-bijian bukan bijirin. Produk ini biasanya menggabungkan butiran halus dan tidak halus.
"Butiran halus" kehilangan beberapa bahagian berkhasiat bijirin semasa pemprosesan. Pilihan ini kurang berkhasiat daripada 100 peratus gandum.
Bagaimanakah pembeli pintar akan melayari lorong runcit untuk bagel, croissant dan kuku beruang? Perlu diingat bahawa makanan yang menawarkan 100 peratus gandum memberi anda pemakanan maksimum. Gandum keseluruhan adalah pilihan sandaran yang hebat. Berhati-hati membaca label pada item multigrain. Datang dalam senarai terakhir adalah bijirin halus dan roti putih.
Berikan pengetahuan anda mengenai bijirin untuk bekerja dan gunakan petua ini:
- Baca label.
Cari semua cap butir pada pakej. Cap itu bermaksud bahawa semua biji-bijian dalam item tersebut adalah keseluruhan, dan satu hidangan akan menyediakan sekurang-kurangnya 16 gram bijirin penuh. Hampir 9, 000 produk di pasaran di Amerika membawa label ini. Label yang mengatakan "50 peratus bijirin penuh" bermaksud produk mempunyai sekurang-kurangnya separuh daripada bijirinnya dari bijirin keseluruhan. "Setem asas" bermaksud kurang daripada separuh butiran keseluruhan. - Lihat ramuan.
Cari bahan semula jadi yang dikenali. Petua seperti "diperkaya" atau "terkelupas" memberi anda ketua bahawa sesetengah atau semua makanan mengandungi butiran halus. Lihat sebarang perisa tiruan, warna, atau pengawet pada label? - Fokus pada gentian.
Anda memerlukan 25 gram serat setiap hari. Mana-mana makanan bijirin harus memberi anda sekurang-kurangnya 4 gram serat setiap hidangan ke arah matlamat itu.
