Mengurangkan gula tambahan hanya sembilan hari dalam diet kanak-kanak gemuk memberi mereka peningkatan besar dalam faktor risiko penyakit jantung, menurut satu kajian baru dalam Atherosclerosis. Penyelidik hanya membuat satu perubahan untuk kajian 37 kanak-kanak berusia 9 hingga 18 tahun yang berisiko tinggi untuk penyakit jantung dan diabetes jenis 2. Mereka mengurangkan gula harian kanak-kanak dari 28 peratus hingga 10 peratus dan fruktosa dari 12 peratus hingga 4 peratus daripada jumlah kalori. Mereka menurunkan gula dengan menggantikan makanan tinggi gula tambahan, contohnya, yogurt dan pastri manis, untuk swap seperti bagel dan pizza. Mereka tidak mengubah jumlah karbohidrat, lemak, atau protein. Mereka memberikan makanan dan minuman kanak-kanak dengan jumlah kalori, lemak, protein dan karbohidrat yang sama seperti diet biasa mereka.



Hasilnya adalah penurunan 33 peratus dalam trigliserida, lemak yang dikaitkan dengan penyakit jantung. Penyelidik juga mendapati penurunan 49 peratus dalam kolesterol LDL yang kecil, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Kajian itu mendedahkan pengurangan sebanyak 49 peratus dalam protein yang dipanggil apoC-III, yang dikaitkan dengan tahap trigliserida yang tinggi.

Kajian jangka pendek ini menambahkan kepada kerja-kerja penyelidik yang sebelum ini menghubungkan gula tambahan kepada penyakit jantung dan gangguan metabolik.

Penyelidikan awal menyimpulkan bahawa kanak-kanak yang gemuk yang mengurangkan pengambilan gula mereka meningkatkan tekanan darah dan kolesterol selepas hanya 10 hari. Para saintis sedang mencari jawapan kepada persoalan sama ada gula itu sendiri atau kenaikan berat badan yang menyebabkan bahaya kesihatan?



Perbahasan telah berkembang sekitar gula tambahan atau syarikat makanan pemanis tambahan yang dimasukkan ke dalam produk mereka. Ini bukan gula yang berlaku secara semula jadi dalam makanan seperti buah.

Dalam kajian awal ini, penyelidik menggantikan makanan yang mengandungi gula tambah dengan karbohidrat lain dan memastikan bahawa berat badan dan penggunaan kalori tidak berubah. Walaupun mereka tidak menurunkan berat badan, mereka bertambah baik. Para saintis mengatakan bahawa hasil menunjukkan kalori dari gula terutama menyumbang kepada diabetes jenis 2 dan penyakit metabolik lain. Semua kalori tidak dicipta sama.

Para saintis mengkaji 43 kanak-kanak di antara umur 9 dan 18 yang mereka anggap sebagai risiko diabetes dan gangguan yang berkaitan. Semua kanak-kanak adalah hitam atau Hispanik dan obes. Setiap menunjukkan sekurang-kurangnya satu atau lebih gejala faktor risiko termasuk hipertensi, gula darah tinggi, kolesterol yang tidak normal dan lemak badan yang berlebihan di sekeliling pinggang.
Kanak-kanak telah mendapat purata kira-kira 27 peratus daripada kalori harian mereka daripada gula. Rata-rata orang Amerika menggunakan sekitar 15 peratus kalori harian mereka daripada gula. Penggunaan kanak-kanak biasanya lebih tinggi, sebahagiannya kerana mereka meminum minuman yang paling manis.



Kolesterol LDL subjek jatuh sebanyak 10 mata. Tekanan darah diastolik jatuh lima mata. Trigliserida mereka turun 33 mata. Dan penunjuk risiko kencing manis mereka - gula puasa dan tahap insulin mereka - turut bertambah baik secara dramatik.

Penyebab & Jenis Penyakit Diabetes Mellitus (November 2019).