Salah satu tema yang paling hangat pada tahun ini ialah diet berasaskan tumbuhan. Kerana orang mencari makanan yang lebih hijau, lebih banyak makanan kaya nutrien, kita akan melihat banyak makanan dan makanan berasaskan tumbuhan yang sihat yang memukul rak. Kebanyakannya lebih banyak nutrien daripada kale. Daripada rumpai laut untuk edible fungi, inilah senarai makanan kesihatan yang datang ke kedai runcit berhampiran anda.
Rumpai Laut : Rumpai laut adalah hijau kuasa besar yang akan anda lihat lebih banyak tahun ini. Ia menyediakan pelbagai nutrien termasuk vitamin A dan C dan vitamin B. Ia juga membawa besi, serat, zink, magnesium dan banyak lagi. Lebih banyak restoran tidak lama lagi akan menawarkan hidangan wakame dan kelab yang kaya nutrien. Plus, pasar raya akan membawa pelbagai makanan ringan rumput laut renyah.
Biji Kuno : Jika anda suka quinoa, maka anda akan menikmati trend yang akan datang. Biji-bijian yang diproses dengan minima tidak lama lagi akan menuju ke meja berhampiran anda. Lebih banyak bijirin kuno seperti amaranth, kamut millet dan dieja digunakan oleh tukang masak untuk membuat roti dan pencuci mulut. Banyak biji-bijian membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, kanser tertentu dan diabetes jenis 2.
Alga : Alga adalah sumber semulajadi karbohidrat, protein, lemak sihat dan serat. Ia juga merupakan alternatif pemakanan yang unggul dan lebih mampan yang akan menggantikan ramuan daging dan tenusu tradisional. Bahan pemakanan ini tinggi lemak tepu mono dan rendah lemak tepu yang boleh menggantikan telur, krim, mentega, berpakaian dan ais krim tanpa selera atau tekstur.
