 |
Terdapat banyak hype akhir-akhir ini di sekitar diet Mediterranean. Dan untuk alasan yang baik: Kajian menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan minyak zaitun, ikan dan kacang-kacangan, seperti kebudayaan di sekeliling laut Mediterranean, dapat mengurangkan risiko penyakit jantung berbanding dengan mengikuti diet Barat tradisional.
Tetapi penyelidikan baru menunjukkan bahawa rakan-rakan kami di Mediterranean bukanlah satu-satunya yang tercerahkan ketika datang kepada pemakanan. Kajian pan-Nordic di mana Lund University berpartisipasi telah mendapati bahawa setelah diet Nordic yang sihat menurunkan kolesterol LDL (jenis buruk) dan meningkatkan HDL (yang baik), yang akhirnya bermakna jantung yang lebih sihat dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Jadi, apa sebenarnya "diet Nordic yang sihat" terdiri daripada? Kajian itu berdasarkan diet yang kaya dengan menghasilkan tempatan ke rantau ini, seperti beri, sayur-sayuran akar, kacang-kacangan dan kubis, selain kacang-kacangan, permainan (jarak bebas dan haiwan liar yang bertentangan dengan ladang-ladang), ayam, ikan, bijirin penuh, minyak kanola dan tenusu rendah lemak.
Penyelidik membandingkan dua kumpulan subjek-satu yang makan makanan diet Nordic yang tipikal, dan yang lain makan mentega bukan minyak, kurang beri dan sayur-sayuran dan tidak mempunyai batasan untuk berapa banyak daging merah atau roti putih yang boleh dimakan.
Sebagai tambahan kepada tahap kolesterol yang lebih sihat dalam kumpulan pertama, pengikut gaya makan tertentu juga mengalami penurunan dalam zarah-zarah lemak yang berbahaya dalam darah mereka dan menurunkan keradangan (yang boleh menyumbang kepada pelbagai masalah, termasuk penyakit jantung, Alzheimer, radang sendi, dan juga beberapa jenis kanser).
Pakar Pemakanan YouBeauty Kristin Kirkpatrick, RD, memuji cara makan ini, kerana ia benar-benar tidak sah makanan yang diproses, dan sebaliknya memberi tumpuan kepada kacang-kacangan, buah dan bijirin seperti yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan risiko pelbagai penyakit. Tetapi dia mempunyai satu kaveat: "Idealnya, ada beberapa saranan untuk menghadkan penggunaan daging merah, " kata Kirkpatrick. "Daging merah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, jadi dengan cara mengatasi masalah ini boleh mengimbangi faedah yang besar yang akan anda dapatkan dari diet makanan lain dari diet Nordik."
Sekiranya manfaat jantung yang sihat sahaja tidak dapat meyakinkan anda untuk memasukkan makanan ini ke dalam diet anda, mungkin mengetahui kesan luar biasa yang boleh diperolehi pada kulit anda akan membantu. Vitamin, mineral dan antioksidan yang terdapat dalam sayur-sayuran tipikal di rantau ini, seperti wortel dan rutabagas, menyumbang kepada pembaharuan sel dan mencegah kedut. Asid lemak Omega-3 dan Omega-6 yang terdapat di dalam ikan juga membantu meningkatkan membran kulit dan menjaga kulit kelihatan muda dan berkerut. Kesan anti-radang diet ini - yang dapat dikesan kembali kepada buah beri antioksidan yang tumbuh dengan berlimpah di kawasan ini-membantu mencegah jerawat, rosacea, keriput dan kendur, yang semuanya boleh dilanjutkan dengan keradangan.
