Mari kita menghadapinya. Gangguan usus tidak menyenangkan, dan ia tidak membuat anda merasa baik. Kebenaran adalah bahawa banyak ketidakselesaan ini datang dari beberapa keracunan makanan-makanan yang menakutkan.
Bertanggungjawab untuk 2, 500 kematian setiap tahun di Amerika Syarikat sahaja, keracunan makanan-disebabkan oleh serangan bakteria asing ke dalam sistem anda-biasanya memanifestasikan dirinya dengan muntah-muntah, cirit-birit, dan janji anda untuk bersumpah pelanggar selama-lamanya. diri sendiri kepada nasi biasa, anda harus sedar akan toksin yang boleh menjadikan malam anda mimpi buruk.
Menurut Pusat Kawalan Penyakit, terdapat 20 hingga 100 kes keracunan makanan yang tidak dilaporkan, untuk setiap kes yang dilaporkan. Mengapa? Kebanyakan orang menyalahkan berat pada bug 24 jam.
Alasan lain: Ia biasanya mengambil masa 24 hingga 72 jam untuk penyakit yang ditanggung oleh makanan, jadi anda sering tidak akan mengaitkan makanan yang berpotensi buruk dengan penyakit. Salmonella boleh mengambil masa tiga hari untuk timbul gejala. E.coli boleh mengambil masa sehingga lapan hari.
Satu lagi sebab untuk misdiagnosis? Orang mempunyai kesalahpahaman mengenai keracunan makanan. Mereka mungkin berfikir makanan itu akan berbau atau rasa buruk, menjatuhkannya kepada sama ada ia dimanjakan atau tidak. Tetapi toksin dan kuman sering tidak akan mengubah rasa.
Juga, makanan rumah tidak semestinya lebih selamat daripada makanan restoran. Terdapat 50, 000 hingga 2.5 juta kes keracunan makanan yang teruk setiap tahun. Anggaran luas mencerminkan betapa buruk melaporkan keadaan ini. Pertahanan terbaik anda adalah penyediaan makanan dan simpanan yang tepat.
Jika anda telah melihat amalan yang tidak baik di sebuah restoran, biarkan pengurusan dan lembaga kesihatan mengetahui. Ini termasuk membersihkan lantai dan membuat pizza anda, atau pekerja tidak mencuci tangan. Anda tidak menjadi snitch; anda menyelamatkan diri dan orang lain dari keracunan makanan.
Di rumah, pastikan makanan anda mencapai suhu 165 darjah di bahagian dalam selama sekurang-kurangnya 15 saat. (Anda memerlukan termometer makanan untuk mengesahkan, kerana suhu ketuhar tidak berkaitan dengan suhu dalam daging atau ikan.) Hanya kerana makanan tidak berwarna merah atau merah jambu di bahagian dalam tidak bermakna ia mencapai suhu, sama ada.
