Dapatkan bakul anda dan dapatkan anda ke U-Pick-Em terdekat anda. Ada sebab baru untuk memeluk pemetik epal. Satu kajian yang dikeluarkan minggu ini dari Washington State University mendapati bahawa epal boleh melawan obesity. Kombinasi buah serat yang tidak dapat dicerna, polifenol dan tahap rendah karbohidrat yang ada, para penyelidik menentukan, memberi manfaat kepada pertumbuhan bakteria baik dalam usus yang menyokong berat badan yang sihat dan metabolisme. Sebatian-sebatian yang tidak dapat dicegah ini sebenarnya mengubah kadar bakteria fecal (refleksi bakteria usus) pada tikus yang digunakan untuk kajian ini. Hasilnya adalah bahawa kotoran tikus gemuk akhirnya kelihatan serupa, bakteria-bijak, dengan tikus tanpa lemak, menurut ahli sains makanan Giuliana Noratto, pengarang kajian utama. Mana epal yang harus anda pilih ketika anda memilih? Pasukan Noratto membandingkan kesan pada flora usus tujuh jenis epal dan mendapati bahawa Granny Smiths tart mempunyai kaki untuk memastikan anda memangkas. Mereka lebih tinggi dalam sebatian penting daripada Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh dan Red Delicious. "Apa yang menentukan keseimbangan bakteria dalam kolon kita ialah makanan yang kita makan, " kata Noratto. Jadi ikuti pepatah lama dan ambil Granny Smith hari ini.
