Kecuali jika anda tinggal di bawah batu, kemungkinan anda telah mendengar mengenai manfaat kesihatan cuka yang sangat terkenal-khususnya, cuka sari apel. Perasa kuno - penggunaan cuka awal yang diketahui sejak lebih dari 10, 000 tahun dan telah digunakan sebagai makanan dan ubat-ubatan-telah menikmati kebangkitan semula sejak kebelakangan ini. "Pembersihan dan pemeliharaan makanan telah menjadi sangat popular, dan saya fikir ia mencipta buzz baru-baru ini di sekitar cuka, " kata Bonnie Taub-Dix, ahli diet berdaftar dan penulis "Baca Sebelum Anda Makan Ini." Seperti mana-mana trend, hilang dalam gembar-gembur dan mula percaya bahawa cuka adalah ubat keajaiban (tidak). Malah, salah satu tuntutan yang paling popular - yang meminum sedikit cuka sari apel sebelum makanan membantu membendung selera makan dan membakar lemak - mempunyai sedikit sokongan saintifik, menurut Mayo Clinic.Jadi kami melakukan beberapa menggali dan mendapati beberapa sah, faedah sains ke cuka yang bernilai perkongsian. Malah, penyelidikan menunjukkan bahawa cuka mengandung antioksidan, yang melambatkan proses penuaan awal dan mengurangkan risiko kanser, contohnya. Berikut adalah beberapa cara cuka yang dapat memberikan kesihatan anda rangsangan: Cuka meningkatkan kadar gula darah. Minum cuka sari cider sebelum makan tinggi karbohidrat meningkatkan sensitiviti insulin-memperlahankan kadar gula dalam darah yang meningkat pada orang-orang yang tahan insulin (keadaan prediabetes) atau mempunyai diabetes jenis 2, menurut satu kajian pada tahun 2004. Para penyelidik menyatakan bahawa cuka mungkin mempunyai kesan fisiologi yang serupa dengan acarbose dan metformin ubat anti-diabetes. Ia melindungi kesihatan jantung anda. Cuka balsamic menghalang pengoksidaan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), yang dipercayai menyumbang kepada aterosklerosis-suatu keadaan di mana plak membina arteri, menyekat aliran darah dan dalam sesetengah kes, akhirnya menyebabkan serangan jantung atau strok, menurut satu kajian tahun 2010. Menggantikan cuka boleh membantu mengurangkan berat badan. Bumbu ini boleh menggantikan lemak yang tidak sihat dengan mudah, iaitu, dalam salad dressing komersial. "Apa yang saya suka lakukan ialah mengambil pakaian kegemaran, walaupun keju biru, yang kaya dan tinggi kalori, dan saya mencairkannya dengan cuka, " mencadangkan Taub-Dix, yang memisahkan pakaian komersial menjadi dua botol dan mengisi baki yang tersisa separuh dengan cuka. "Cuka menambah rasa yang lazat dan mengurangkan kalori dalam separuh. Atau saya membuat pakaian saya sendiri di rumah dengan cuka balsamic atau champagne. " Ia membunuh bakteria. Cuka dipercayai mempunyai ciri-ciri antibakteria yang boleh membantu melawan jangkitan di sebalik sakit tekak. Keasidan mengurangkan pH tisu, yang membantu mencegah bakteria tumbuh di permukaannya. Di samping itu, satu kajian pada tahun 2014 mendapati bahawa bahan cuka, asid asetik, yang memberikan cuka rasa tart dan bau yang kuat, bertindak sebagai pembasmi kuman bukan toksik terhadap bakteria tuberkulosis (TB) yang tahan dadah. Cuka boleh membantu mengurangkan risiko kanser. Vinegar adalah sumber polifenol yang kaya, sebatian yang disintesis oleh tumbuhan untuk melawan tekanan oksidatif. Menurut kajian tahun 2006, penggunaan polyphenols meningkatkan perlindungan antioksidan dan mengurangkan risiko kanser. Bottom line: Cuka boleh bermanfaat dalam beberapa cara, tetapi ia bukan penawar ajaib-semua dan tidak menggantikan tingkah laku akal seperti memakan makanan yang sihat, seimbang, nota Taub-Dix. Plus, cuka adalah asid, jadi pergi ke laut dengan atau tidak membilas mulut anda selepas memakannya boleh menghakiskan enamel gigi dari semasa ke semasa.
