Saya suka memikirkan makanan sebagai ubat. Biasanya saya fikir makanan dari segi penyakit jantung, atau diabetes, atau kanser ... hampir mana-mana penyakit. Makan dengan betul adalah salah satu yang paling berkesan dan termudah-perkara yang boleh anda lakukan untuk kekal sihat. Walau bagaimanapun, tahun ini, saya suka memikirkan beberapa perkara yang lebih banyak yang boleh dilakukan oleh makanan, seperti memperbaiki rupa dan rasa rambut, kulit dan kuku anda. Mengapa sekarang? Akhir bulan Ogos penuh dengan buah-buahan segar dan sayuran untuk menuai, sama ada dari taman anda sendiri atau di pasar petani tempatan. (Walaupun kedai-kedai runcit kini menjual hasil yang hebat dan hasil tempatan!) COLUMN: Kuasa Salad Pembuatan Buatan HomesEnjoy semua makanan sedap ini sekarang dapat membantu anda mengekalkan perasaan musim panas yang hebat ini ketika kami berusaha menuju ke arah jatuh. Dan apa lagi, ia akan menjadikan kulit anda kelihatan cerah dan segar! Kebanyakan kita tahu bahawa buah beri yang hebat: hebat untuk dimakan dan hebat untuk anda. Tetapi ada manfaat yang luar biasa untuk buah-buahan lain yang masak sekarang. Sebagai contoh, buah batu-pic, plum, aprikot dan nektarin-penuh dengan fitonutrien. Mereka mengandungi antioksidan dan vitamin yang mencantikkan, terutamanya A dan C. Anda mungkin juga menyedari, sebagai contoh, vitamin C yang disenaraikan dalam beberapa produk penjagaan muka anda. Mengapa? Kerana vitamin C membantu badan kita menghasilkan kolagen, protein yang membantu mengekalkan keanjalan kulit kita. Dan sayur-sayuran seperti kale dan bayam juga mengandungi banyak nutrien yang berbeza yang memberi manfaat kepada kulit anda. Seperti buah-buahan batu, mereka kaya dengan antioksidan dan Vitamin A, yang didapati bermanfaat untuk merawat jerawat (pernah mendengar Retin-A?) Berikut adalah salah satu salad kegemaran saya yang menggabungkan sayur-sayuran dan buah- dan membantu kulit anda mengekalkan cahaya musim panas yang cantik itu. (Itulah keluarga saya mengambil resipi hebat ini dari chef Johnny Monis.) Salad End-of-Summer Mudah



  • 2 telinga jagung segar, dicincang dan dimasak
  • 1 cawan tomato ceri segar (pelbagai jenis berfungsi dengan baik)
  • 4 pic masak (saya suka putih, tetapi kuning berfungsi juga!)
  • 1 cawan bola mozzarella kecil
  • 2 bawang merah, bahagian putih yang cincang dan bahagian hijau nipis dihiris untuk hiasan
  • Sesetengah ketumbar segar
  • Jus 1 Lemon
  • Garam dan lada
  • 4 sudu besar minyak zaitun

Penyediaan 1. Pisau jagung slice dari cobs2. Tuangkan tomato pada separuh3. Pit pic dan kepingan menjadi kepingan saiz gigitan kecil4. Tumbuhkan jagung, tomato dan pic bersama5. Tambah mozzarella6. Campurkan bersama daun bawang cili, cilantro, jus lemon7. Pukul minyak zaitun dan tambah garam & lada untuk rasa 8. Tambah salad berpakaian salad dan toss9. Hiaskan dengan sayuran kerang, dan ketumbar tambahan

Fish cake soup (Eomukguk: 어묵국) (Ogos 2020).