Setiap hari kita membuat beribu-ribu pilihan, tentang apa yang hendak dimakan, apa yang harus dipakai, di mana untuk berbelanja. Kami sibuk membuat pilihan ini kadang kala kita lupa membuat beberapa pilihan asas yang dapat menyelamatkan nyawa kita dan membantu kita berasa lebih baik.
Sebagai contoh, basuh tangan kami. Sebagai contoh lain, basuh buah dan sayuran kami.
Kita hidup di dunia global, dan makanan kita datang dari seluruh dunia. Hanya kerana kita semua bercita-cita untuk makan lebih baik, (yang biasanya juga bermakna makan lebih banyak makanan tempatan) tidak bermakna ini selalu berlaku.
Awal bulan ini, CDC mencatatkan pencemaran makanan di seluruh negara dengan pecahnya Listeria monocytogenes yang merosakkan cantaloupes. Malangnya, ramai orang yang dijangkiti. Mereka yang dijangkiti adalah dari seluruh Amerika Syarikat; sebenarnya, sekurang-kurangnya dua puluh negeri menyatakan kes-kes yang dilaporkan.
Wabak malang ini merupakan peringatan yang baik kepada kita semua tentang pilihan yang kita buat secara individu, setiap hari, untuk menjadi sihat.
Ia tidak selalunya tiga besar: makan dengan baik, bersenam dan menghembuskan nafas (pengurusan tekanan).
Kadang-kadang ia semudah mencuci tangan, memastikan kami mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran kami, dan mengingati tips keselamatan dapur yang sihat.
Ini termasuk mengendalikan daging mentah dan telur dengan selamat (fikir, contohnya: menggunakan papan memotong dan perkakas berasingan untuk mengendalikan daging mentah; mencuci kaunter dengan air sabun dan tentu saja mencuci tangan anda!); memasak daging dengan teliti; dan semak peti sejuk anda untuk memastikan ia berada di bawah 40 darjah Fahrenheit dan pembeku anda ditetapkan kepada 0 atau lebih rendah darjah Fahrenheit.
Semasa saya berada di sini, mari kita bercakap seketika tentang mencuci tangan.
Ini sesuatu yang kita sepatutnya lakukan, dan kita semua berfikir bahawa kita tahu bagaimana untuk mencuci tangan kita. Betul kan? Ayuh? Kami telah melakukan perbuatan mudah ini sepanjang hidup kita. Tetapi adakah anda benar-benar mencuci tangan anda cukup lama? Kebanyakan kita tidak, dan mencuci tangan mungkin salah satu cara paling mudah untuk menjaga diri kita dan orang-orang di sekeliling kita sihat. (Dan sebagai tambahan kepada keselamatan makanan, musim selesema hanya sekitar sudut ...) Jadi, apa yang perlu dilakukan: hidupkan air, selesaikan (anda akan berada di sini selama beberapa minit, selepas semua), letakkan beberapa sabun di tangan anda dan mula menyanyikan lagu kegemaran anda (lagu ABC, dinyanyikan dua kali, berfungsi dengan baik dalam secubit) dan gosok tangan dan belakang anda, lalu pergelangan tangan anda-di bawah air.
Apabila anda fikir anda sudah selesai, gosok sedikit lagi.
Sekali tangan anda dibilas, sebelum mematikan air, ambil tuala untuk mengeringkan tangan anda dan matikan keran. Langkah terakhir ini adalah amalan yang baik apabila anda berada di tandas awam, terutamanya! Et voila, tangan yang bersih.
Oleh itu, apakah lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran hari ini yang akan anda nikmati hari ini? Sudah tentu, selepas anda telah membasuh mereka terlebih dahulu terlebih dahulu!
