Apabila kita mengatakan lemak tepu, anda mungkin berfikir daging merah seperti stik berair atau produk tenusu seperti ais krim (dengan krim cambuk!). Memang benar, makanan dari haiwan mempunyai lemak "buruk", tetapi terdapat beberapa sumber yang boleh anda ketahui. Malah tumbuh-tumbuhan boleh menghidupkan badan kita, dengan lemak trans menghidupkan! Dapatkan kurus pada lemak licin ini, yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung jika anda membebankan. MINYAK TROPIKAL Minyak kelapa: Satu sudu mempunyai 11.8 gram lemak tepu - 86 peratus lemak jenuh.
- Di mana anda dapati: Barangan yang dipanggang seperti kek, pai, makaroni.
- Sudu: Sesetengah pakar pemakanan menunjukkan bahawa asid lemak rantai sederhana dalam bentuk minyak kelapa, seperti minyak kelapa dara, mungkin ditukar kepada tenaga dan bukan disimpan sebagai lemak. Walau bagaimanapun, "minyak kelapa yang dihidrogenkan sebahagian" mempunyai lemak trans, yang dibuat secara buatan dan mengapa istilah "lemak" mendapat reputasi buruk. Keracunan ikatan karbon berganda dengan metabolisme anda dan, lebih banyak, lemak trans meningkatkan pengerasan arteri. Perlu semakan jenis minyak kelapa yang anda dapatkan!
Minyak isirong sawit : Satu sudu mempunyai 11.2 gram lemak tepu - 81 peratus lemak jenuh.
- Di mana anda dapati: Beberapa coklat, marjerin dan makanan goreng.
- Sudu: Mungkin sebahagian hidrogenasi (alias, lemak trans).
Minyak buah palma : Satu sudu mempunyai 6.7 gram lemak tepu - 49 peratus lemak jenuh.
- Di mana anda dapati: Beberapa butir kacang, pastri dan makanan goreng.
- Sendok: Selagi minyak tropika pergi, ini adalah alternatif yang "sihat, " bebas lemak trans. Lemak tepu yang tetap menjadikannya lebih mudah untuk meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Minyak zaitun hanya mempunyai 2 gram lemak tepu (hanya 9 peratus daripada lemak). Ia boleh digunakan di tempat minyak lain apabila anda memasak. Teknik lemak tepu tidak "buruk" jika anda dapat mengawal jumlahnya. Satu peraturan ibu jari? Tidak mempunyai lebih daripada 4 gram sejam. Lebih-lebih lagi, ia dapat meningkatkan tahap kolesterol dalam darah anda. TANAH DENGAN DAIRY Susu dan keju yang sebenar dimuatkan dengan lemak tepu, tetapi itu tidak bermakna anda perlu memotong susu dari diet anda (jika anda bukan laktosa tidak bertoleransi!). Dengan versi yogurt dan susu rendah lemak atau bukan lemak, anda boleh lari dengan "lemak rendah" - lemak itu hanya dibakar dari bahagian atas dan tidak digantikan dengan tambahan manis buatan atau terlalu banyak.
Sat Fat Test, Sekilas
Semakin padat makanan "cair" anda (pakaian, saos) menjadi pada suhu bilik, semakin banyak lemak jenuh! Jika jus dari stik anda lari dan mengeras pada pinggan anda, kemungkinannya bukan pemotongan ramping.
Sekiranya anda makan daging merah, pilihlah "rumput yang diberi makan" daging lembu, yang mempunyai pelbagai faedah. Selain menjadi lemak tepu yang lebih rendah, lembu yang diberi makan rumput lebih cenderung hidup di ladang-ladang tempatan di habitat yang lebih semula jadi. Potongan lemak 4.5 gram lemak tepu (atau kurang). Untuk konteks, sepuluh auns dari mata rusuk atau stik jalur New York mempunyai tiga kali lemak tepu dari luka kurus. Burgers mencapai kira-kira 20 gram lemak tepu. Masakan seperti ayam dan ayam belanda biasanya menjadi pertaruhan yang lebih selamat, selagi anda tidak memakan kulit. Kaki ayam dengan kulit tiga kali ganda kandungan lemak tepu dada ayam tanpa kulit hingga kira-kira 15 gram.Ia lebih mudah bagi vegetarian untuk membuat pilihan yang lebih bijak mengenai lemak tepu. Tempeh, tauhu dan sumber protein yang lain secara amnya OK di lemak lay. Perhatikan: itu tidak bermakna anda lebih sihat-daripada-anda mendapat tepung teri yang dalam atau mentega!
