Arsenik, racun untuk pasangan suami isteri dan pemukul lama, tiba-tiba di sekeliling kita. Kejatuhan ini, Dr Oz mendapati dalam jus epal. Kemudian (selepas beberapa drama), FDA bersetuju ada sebab untuk menjadi perhatian. Seterusnya, Laporan Pengguna menambah jus anggur ke senarai. Dan bulan ini, arsenik muncul beras. Pada masa ini tidak ada garis panduan kerajaan yang khusus bertujuan untuk arsenik dalam jus tetapi sekarang mereka serius dipertimbangkan. Ini semua memohon beberapa soalan: Apa makanan lain yang mengandungi arsenik yang kita ingesting (atau memberi makan anak-anak kita), dari mana ia berasal, dan apa, jika ada, patutkah kita berhenti makan? Masalah yang lebih mendalam Arsenik adalah unsur metalloid yang tidak berbau yang tidak digunakan, yang digunakan dalam racun perosak, herbisida, baja dan pengawet kayu. Aaron Barchowsky, Ph.D., profesor kesihatan alam sekitar di University of Pittsburg dan ahli Persatuan Toksikologi mengatakan pendedahan kronik, tahap tinggi terhadap arsenik dalam makanan atau air dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser. Tiada konsensus mengenai sama ada tahap arsenik yang rendah akhirnya berbahaya, terutamanya kepada kanak-kanak.
