Sekumpulan penyelidik di New Zealand mempelajari tindak balas sukarelawan terhadap bau umum dan mendapati bahawa mereka dikaitkan dengan gen tertentu yang kelihatannya menentukan sama ada orang boleh atau tidak dapat menciumnya. Aroma-malt, epal, keju biru dan sebatian bunga yang terdapat dalam violet-didapati dalam banyak makanan dan minuman yang dihadapi setiap hari. Oleh kerana aroma memainkan peranan utama dalam rasa, ini bermakna bahawa setiap orang di meja makan anda mempunyai pengalaman kuliner yang berasaskan DNA yang berlainan.
