Minggu kedua CSA kami menyaksikan kepulangan beberapa kawan lama dan pengenalan beberapa yang baru - yang paling mendebarkan, periuk herba pertama kami, kemangi lemon, untuk ditanam.
Ia adalah hujung minggu yang penuh kegilaan, ribut di New York. Cuaca memberikan alasan yang sempurna untuk tinggal di rumah dan mencuba beberapa resipi baru, yang akan saya dapat, tetapi terlebih dahulu beritahu saya tentang hasil pengeluaran minggu ini!
Minggu 2 Haul
- Arugula
- Salad Romaine
- Rainbow chard
- Kale Rusia merah
- Timun Asia
- Kohlrabi
- Umpan Hakurei
- Bawang putih hijau
- Bawang merah jambu
- Lemon basil
Apa yang digulingkan?
Sekitar dua cawan daun bok choy dan pucuk lembut, dan separuh daripada thyme. Separuh lagi thyme pergi ke arah satu kumpulan mentega thyme. Pernahkah anda membuat mentega herba? Mereka hanya cantik, dan begitu mudah untuk mencambuk. Kami telah menggunakan mentega thyme kami pada roti bakar, dan juga merapikan beberapa pada roti slider ketika kami mempunyai burger untuk makan malam. Cantik!
Adakah anda ingin mencuba tangan anda membuat mentega herba? Anda perlu ¼ - ½ cawan herba segar dicincang, tongkat mentega, lembut dan lembut, dan secubit atau dua garam. Campurkan bahan bersama dengan spatula dan simpan di dalam peti sejuk.
Count Tomato
Minggu ini: 0
Musim setakat ini: 0
Apa yang saya buat
- Salad arugula sederhana dengan cuka wain merah
- Steak Vietnam dengan timun dan bawang merah bawang merah dan mi beras
- Salad dicincang dengan kohlrabi, romaine, lada merah panggang, bawang merah bawang putih, ayam, dan ayam bakar
- Goreng sayuran dengan saderi, bok choy bayi , batang pelangi chard, bawang merah bawang putih, bawang putih hijau, kohlrabi dan biji wijen hitam, dihidangkan dengan ayam saus Mark Bittman dan beras melati
- Sosis ayam Andouille dengan kacang Roman, kale, sayur-sayuran turnip, sayur-sayuran kohlrabi dan pelangi chard
Italik mewakili sayur-sayuran CSA yang digunakan
Teknik Minggu: Menyimpan Hijau
Minggu lalu saya berkongsi pendekatan saya untuk mengendalikan banyak sayur-sayuran yang kita dapatkan, yang boleh memakan masa untuk mencuci dan memotong. Untuk menguruskan proses itu, saya suka melakukan semua pencucian dan persediaan sekali gus, seperti yang dapat anda lihat dalam foto ini.
Tetapi kemudian sayur-sayuran itu perlu disimpan! Pada minggu pertama, kami kehilangan beberapa arugula yang indah untuk kelembapan, walaupun kami melengkapkan bekas dengan tuala kertas. Saya sedih. Tetapi saya dengan cepat menyaksikan penyelesaian mudah untuk masalah menyimpan sayur-sayuran di dalam bekas plastik lidded - kita perlu mendapatkan beberapa lubang udara dalam bayi itu. Jadi saya mengamalkan tab Gladware dengan menorehkan beberapa lubang di tudung untuk membolehkan peredaran, dan voila! Pada minggu ini sayur-sayuran saya lebih bahagia.
Makan Malam Minggu: Steak Vietnam dengan Salad Timun
Perkara terbaik yang saya buat minggu ini ialah ... baik, sukar untuk mengatakan! Kami mempunyai sekumpulan pemenang minggu ini, termasuk sayur goreng sayuran yang saya berkhidmat untuk menemani resipi ayam saus tomat Mark Bittman dari New York Times.
Maksud saya, lihat keindahan ini!
Tetapi, saya perlu mengatakan perkara terbaik yang saya buat adalah satu lagi resipi NYT: stik Vietnam dengan salad timun. Saya mengesyaki kami akan membuat beberapa kali lagi musim panas dan timun mula muncul dalam jumlah yang lebih besar dan lebih besar.
Satu minggu tahun lepas saya berakhir dengan 11 timun dalam satu perjalanan dan mengalami panik mutlak. Tahun ini, saya sudah bersedia.
Sertai saya di sini setiap minggu, serta di Twitter dan Instagram , semasa saya mencuci, memotong, memasak dan memakan jalan saya melalui CSA saya menggunakan hashtag #CSASurvival. Ada soalan untuk saya? Tanya!
