Kebanyakan garam yang kita makan tidak berasal dari shaker di tangan kita tetapi dari pakej dalam mesin layan diri kita. Sekarang Pentadbiran Makanan dan Dadah meminta pengeluar makanan untuk secara sukarela memotong lebih banyak garam dari produk mereka sebelum kita mendapat peluang untuk snek dan tanpa disedari risiko meningkatkan tekanan darah kita.
Diet tinggi garam telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi membawa kepada penyakit jantung dan strok. Mengurangkan pengambilan garam oleh 400 miligram setiap hari boleh menghalang 20, 000 pukulan dan 32, 000 serangan jantung setiap tahun, menurut Pusat Kawalan Penyakit.
Pakar pemakanan meletakkan tahap garam yang kebanyakan rakyat Amerika perlu makan pada 2, 300 miligram setiap hari, atau jumlah yang terkandung dalam satu sudu teh natrium. Orang yang lebih tua dan mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi perlu mengambil kurang. Tetapi kebanyakan kita makan kira-kira 3, 400 miligram, atau 50 peratus lebih daripada disyorkan. CDC mengatakan lebih daripada 70 peratus pengambilan garam kami berasal daripada makanan yang diproses dan disediakan.
FDA meminta industri makanan untuk secara sukarela membendung jumlah garam yang masuk ke dalam pelbagai makanan dari makanan yang dibakar ke sup. Garis panduan akan secara beransur-ansur mengurangkan natrium dalam produk perkilangan dan restoran. Piawaian yang dicadangkan akan menjejaskan kebanyakan makanan yang diproses dan disediakan.
Sesetengah syarikat sudah memotong garam yang mereka masukkan ke dalam makanan yang disediakan. CDC mengatakan mereka termasuk Walmart, Unilever, PepsiCo, General Mills, Marikh dan Nestlé. Darden, yang mengendalikan restoran termasuk Olive Garden, adalah antara syarikat itu.
Penyokong kesihatan pengguna mengatakan langkah FDA ke arah garis panduan sukarela menetapkan tanda aras supaya orang ramai dapat mengukur kandungan natrium makanan. Peguambela menunjukkan bahawa garis panduan sukarela berhenti daripada peraturan sebenar untuk membatasi garam dalam makanan yang diproses.
Mereka mengatakan standard sukarela yang dicadangkan oleh FDA dapat membantu menyelamatkan nyawa ribuan rakyat Amerika. Satu daripada tiga rakyat Amerika mempunyai tekanan darah tinggi, menurut FDA. Nombor itu adalah satu dalam dua diantara orang Afrika-Amerika.
