Buah-buahan dan sayur-sayuran ini mungkin tidak biasa, tetapi anda harus memberi mereka percubaan jika anda mendapat peluang (dan jika anda menyukainya, pastikan anda memberitahu penanam atau pemilik pasaran).
1 Komatsuna
Sayuran berdaun hijau gelap ini ditanam terutamanya di Jepun, Taiwan dan Korea. Komatsuna sangat baik untuk goreng dan boleh dicincang dalam campuran salad, kata Robert Hadad, Pakar Pasar Segar di Cornell. Ia tinggi dalam vitamin A dan C dan dibungkus dengan kalsium.
2 Kai-lan
Satu jenis kale yang kelihatan seperti brokoli kecil (ia biasanya dikenali sebagai "Brokoli Cina"), sayuran Asia ini tinggi vitamin A dan C.
3 oren darah
Cuti dari jeruk tradisional dan ambil jeruk di musim ini. "Mereka mengemas lebih banyak vitamin C daripada apa-apa sitrus lain di luar sana, dengan satu jeruk sederhana yang mengandungi 130 peratus daripada keperluan harian vitamin C, " kata Lindsey Toth, RD "Mereka juga satu-satunya jeruk yang mempunyai anthocyanin, salah satu yang paling banyak antioksidan yang kuat. "
PENYELIDIKAN: Vitamin C Melambatkan Penuaan
4 Yardlong / Asparagus kacang
Kacang ini mirip dengan asparagus (dengan itu namanya) dalam tekstur dan rasa dan menyediakan pelbagai manfaat pemakanan: Mereka adalah sumber vitamin C, folat dan magnesium yang hebat. Biji Yardlong juga merupakan cara yang baik untuk mendapatkan lebih banyak protein, vitamin A, besi dan kalium dalam diet anda.
5 Juneberries
The juneberry - juga dikenali sebagai "saskatoon berry" - adalah buah berwarna gelap dengan rasa yang serupa dengan ceri hitam atau kismis (dan sedikit kacang badam dalam benih). Beri kecil ini mengandungi tahap protein, kalsium, besi dan antioksidan yang tinggi, menurut pakar Cornell University.
6 pasli akar
Sayuran Jerman dan Timur Eropah yang mempunyai rasa sedikit lebih kuat daripada pasli biasa, akar pasli sangat beraroma, hebat untuk merebus dan dipenuhi dengan kalium, kata Hadad. Fakta gembira: Apabila cuaca menjadi lebih sejuk, akar akan rasa lebih manis.
7 Celeriac
Saudara saderi dan biasanya ditanam di Perancis dan Eropah Timur, akar rotan yang besar ini dipenuhi dengan serat dan vitamin A, C dan K, serta potassium. Dan ia tidak akan menjadi buruk dengan cepat seperti beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran-celeriak mengekalkan dengan baik dalam simpanan sejuk sepanjang musim sejuk.
8 Kohlrabi
Berhubung dengan kubis, sayuran ini kelihatan seperti mentol di dasar tumbuhan. Namun anda mungkin berasa seperti anda makan buah kerana dagingnya sangat manis dan hampir seperti pir, kata Hadad. Kohlrabi penuh dengan vitamin C, serta vitamin dan mineral B.
9 Salsify
Di dalam putih ini, sayuran coklat yang kelihatan hambar kelihatan semakin popular di industri restoran, kata Hadad. Salsify digunakan untuk dipanggil "tumbuhan tiram" kerana bahagian dalam mempunyai sedikit tiram, yang memberikannya rasa yang unik.
10 Tronchuda kale
Juga dikenali sebagai kale Portugis, hijau berdaun yang gelap ini penuh dengan mineral. Tronchuda kale secara tradisinya dimasak dengan sup yang dibuat dengan kacang dan sosej. Itulah sebabnya pengeluar daging babi menjualnya di pasar petani bersama sosej, jelas Hadad.
