Ahli sains: JJ Virgin, ahli pemakanan dan pengarang Buku Makan Diet dan Buku Makan Diet Virgin
Jawapannya: Perbezaan antara kerepek cerek dan kerepek kentang standard adalah proses memasak. Manakala cip bagas asas anda digoreng dalam proses penghantar-tali pinggang seperti biasa, cip cerek mempunyai silsilah sebelum industri. Mereka dibuat dalam kelompok-kumpulan, mengetepikan, mengeluarkannya, mengikat lebih banyak lagi. Apabila batch baru kentang ditambah, ia mengurangkan suhu minyak, yang bermaksud cip mengambil masa lebih lama untuk memasak, yang menghasilkan bentuk tidak teratur mereka, bahagian gelap dan tekstur yang lebih tebal.
Tetapi itulah mengenai di mana perbezaannya berakhir. Jika anda membandingkan satu cip cerek ke satu beg kerepek kentang biasa, mereka mungkin akan mempunyai senarai ramuan hampir sama, dan jumlah lemak, kalori dan karbohidrat yang sama. Sekali di dalam badan anda, mereka akan dipecah menjadi gula, mengeluarkan lonjakan insulin dan menyebabkan gula berlebihan disimpan sebagai lemak. (Pinggiran salutan yang lazat atau tidak.)
Anda boleh berhujah bahawa cip cerek mempunyai kelebihan sedikit kerana suhu yang lebih rendah minyak, kerana suhu tinggi kaedah konvensional mengoksidakan minyak masak, menghasilkan radikal bebas yang merosakkan. Tetapi itulah bonus yang agak tidak penting. Pada penghujung hari, cip kentang yang digoreng, cerek dimasak atau dibakar-masih cip kentang.
