Bukan rahsia lagi bahawa pengecut adalah sejenak di bar yang bergaya. Apa yang anda tidak tahu? Di sebalik faktor sejuk, ramuan koktail ini benar-benar mempunyai manfaat besar, terutamanya apabila ia datang kepada kesihatan pencernaan anda.Berit adalah campuran yang kompleks akar, bunga, benih atau barks yang diselitkan dalam alkohol, menghasilkan cecair yang pekat dan manis yang dapat membawa minum minuman keras dengan hanya beberapa titisan. "Pukul-pingan boleh meremehkan rasa manis atau menambah aroma atau membawa rasa yang berbeza, " kata Brad Thomas Parsons, pengarang "Bitters: A History Spirited of a Cure-All Classic ." Biasanya, profil rasa pahit menentukan koktail yang paling berpasangan dengan. Aroma Krismas seperti Angostura terasa di rumah di wiski dan minuman berasaskan bourbon seperti Old Fashioneds dan Manhattans, sementara pengecut oren pahit melengkapi martinis. Dan ini hanya permulaan: Anda boleh menemui rasa seperti buah pelaga, melompat limau gedung dan juga coklat molekul Mexico dari pengeluar kelinci. Tapi kelinci lebih banyak daripada mengubah koktel purata anda. Selama berabad-abad, rasa pahit-dalam bentuk tonik alkohol atau makanan yang pahit seperti sayur-sayuran liar atau buah-buahan yang tidak matang-telah lama dikaitkan dengan pencernaan yang sihat, berkat kemampuan mereka untuk merangsang pengeluaran asid gastrik, hempedu dan enzim di dalam perut, hati dan pankreas. Penyelidikan menunjukkan sebatian pahit juga boleh membantu anda lebih lama dan juga membantu badan menyerap nutrien daripada karbohidrat kompleks, asid lemak dan vitamin larut lemak. "Apabila anda mempunyai fungsi penghadaman yang sihat, anda merasa sihat, berpuas hati dan tenang, dan ia mempunyai kesan positif ke seluruh tubuh, " kata Jovial King, pengasas pengganas organik berasaskan Vermont dan jenama herba herba Urban Moonshine. Apa lagi, faedah pengecut mungkin melampaui perut anda. Satu kajian kecil yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Perubatan mendapati bahawa ekstrak jeruk pahit menaikkan metabolisme dan mengakibatkan penurunan berat badan sederhana di kalangan peserta yang berlebihan berat badan dan gemuk. Pengecil mungkin membantu anda bernafas lebih mudah: Apabila dirasakan oleh reseptor rasa pahit di dalam kerongkong, bahan perut kelihatan berfungsi lebih baik daripada rawatan asma yang biasa seperti bronkodilator pada memperluas saluran udara yang terencat, melaporkan kajian 2013 yang diterbitkan dalam jurnal PLoS One. Penemuan ini bahkan dapat merangsang penyelidikan yang bertujuan untuk membangunkan rawatan asma yang lebih berkesan. Namun, mereka bukanlah penyembuhan. "Saya tidak sepatutnya menetapkan mengambil pengumpan dan bukannya Advil, " kata Parsons. "Tetapi saya bersumpah demi kesilapan dan [kelab] soda selepas makan yang kaya, dan saya pasti merasa lebih baik." Simpanlah dengan mudah dengan mengikuti Parsons memimpin, dan tambah beberapa titisan mana-mana pengecut yang bunyi yang lazat kepada anda untuk segelas seltzer -Brooklyn Bitters Hemispherical Meyer Lemon terdengar menakjubkan kepada kami untuk musim panas-dan menipis selepas makan. Lebih banyak inspirasi? Cuba resipi koktail yang sihat dan serius ini dari Urban Moonshine. Seluar!
