Allison Swift, pengamal jururawat urologi di Cooperstown, New York, tidak asing dengan batu ginjal. Dia sering melihat pesakit obesiti, rintangan insulin atau dehidrasi (kebanyakannya lelaki, kebanyakannya lebih 40) mengadu beberapa gabungan sakit perut atau sakit belakang, demam, menggigil, kencing yang menyakitkan, keinginan gigih untuk pergi dan memutihkan kencing yang merupakan ciri utama dari deposit kecil dan keras yang membina buah pinggang. Tetapi sejak kebelakangan ini, dia telah melihat wanita yang sihat dan sesuai untuk masuk ke hospital dengan batu. Ia terkejut, sehingga dia mengetahui penyebut biasa: kale.
Akhir-akhir ini sihat, wanita muda yang sesuai telah pergi ke hospital dengan batu ginjal. Ia mempunyai satu jururawat yang hairan, sehingga dia mengetahui penyebut biasa: kale."Saya telah melihat masalah yang sama, " kata Roger Sur, MD, pengarah Pusat Batu Benang Komprehensif UC San Diego. "Saya hanya mempunyai dua wanita muda yang tidak pernah mempunyai batu dan tiba-tiba mereka datang bersama mereka. Mereka berdua melakukan smoothie kale ini. "Kebanyakan batu ginjal terbentuk apabila kalsium dan oxalate terikat bersama dalam badan dan menjadi kristal. Kristal-kristal tersebut boleh membina massa yang keras di dalam buah pinggang dan terjebak di sana atau di tempat lain di saluran kencing sehingga anda "melewatkan" mereka-iaitu kencing mereka. (Ia tidak selesa kerana kedengarannya.) Kale dan sayur-sayuran berdaun lain tinggi dalam oksalat. Ergo, turun kale seperti itu kerja anda boleh membawa kepada batu ginjal.
Bila Perlu Bimbang Mengenai Penggunaan Kale Anda
Mari kita dapatkan satu perkara yang lurus: Kale hebat. Ia rendah kalori, tinggi vitamin-termasuk K dan A untuk kulit licin, dan C untuk kekebalan dan anti-penuaan-dan dibungkus dengan besi, yang sukar diperolehi dari tumbuh-tumbuhan. Ada sebab orang menumbuk smoothie kale, salad kale dan keripik kale. Tetapi anda tahu apa yang mereka katakan mengenai terlalu banyak perkara yang baik.
 |
Berikut adalah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan untuk memastikan anda tidak berlebihan pada khas K:
Adakah anda mempunyai batu ginjal? Sekiranya anda mempunyai satu sekarang, atau mempunyai satu masa dahulu, anda tidak perlu makan satu tan kale.
Berapa kerap anda makan kale? Tidak ada aturan tentang berapa kerap terlalu kerap, tetapi jika anda makan kale setiap hari, itu cukup kerap. Fikirkanlah: Berapa banyak perkara yang anda makan setiap hari?
Berapa banyak yang anda makan? Satu smoothie kale mungkin mengandungi 2 cawan kale. Itulah banyak kale di sana, tanpa menghitung salad kale yang anda ambil untuk makan tengah hari atau sebelah hijau sayuran anda akan memesan pada waktu makan malam.
Apa jenis kale yang anda makan? Data-data itu adalah samar-samar dengan berapa banyak oxalate dilepaskan ke dalam badan apabila anda makan kale, tetapi umumnya bersetuju bahawa kale daun rata (aka dinosaur, hitam, lacinato atau Tuscan kale) kurang oksalat berbanding kale keriting. Dan kale yang dimasak sepatutnya kurang oksalat daripada mentah. Kale keriting lebih tinggi di oxalate yang menyebabkan batu daripada kale rata.
Apa lagi yang anda makan? Beri perhatian sama ada anda sedang makan makanan berlabel oxalate yang lain dan hadkan pada hari-hari smoothie kale. Beberapa contoh: kacang, gandum, blueberries, raspberi, bit, bayam dan lain-lain, hijau berdaun yang berdaun. Di sisi lain, meningkatkan pengambilan tenusu anda boleh membantu menghantar ulang oksalat yang berlebihan keluar dari sistem anda. Kalsium mengikat untuk mengoksidasi dalam usus supaya ia dikumuhkan apabila anda kotoran. Tetapi pada titik tertentu, anda boleh menunjuk skala terlalu jauh dan berakhir dengan lebihan kalsium, jadi lebih selamat untuk menolak kale daripada menaikkan Gouda. (Plus, tenusu mendapat masalah sendiri.)
Adakah anda mempunyai faktor risiko untuk batu ginjal? Ini termasuk obesiti, ketahanan insulin, sejarah keluarga batu dan masalah penyerapan usus, yang mungkin disebabkan oleh beberapa perkara, seperti pembedahan usus, penyakit Crohn, kolitis ulseratif atau bahkan IBS. Ubat-ubatan tertentu-Topamax untuk migrain dan vitamin C dos tinggi, misalnya-membawa kesan sampingan risiko batu. Diet yang melampau, seperti Atkins dan Paleo, juga mungkin berpotensi meramalkan anda untuk mengembangkan batu ginjal. Jika anda menjawab "uh oh" kepada mana-mana soalan di atas, mungkin ada masa untuk mengambil sabbatical kale-atau sekurang-kurangnya memulakan kale pasangan - hari percuma seminggu.
