Saya tidak bermaksud untuk membuat begitu banyak salad. Ia semacam berlaku! Tetapi ia adalah satu kebahagiaan kerana salad lazat, dan saya tidak terjatuh dari stroke haba hanya cuba untuk makan malam di atas meja. Membuat salad juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan banyak apa yang kita dapat dalam minggu 8 perkongsian ladang. Mari kita lihat!
Minggu 8 Haul:
- Lettuce
- Tomato
- Cucumbers
- cili belanga
- Skuasy musim panas
- Kacang pancing
- kubis merah
- Bok choy
- Bianca bawang
Apa yang digulingkan?
Kubis - dan itu adalah dengan tujuan. Tengah hari melalui Minggu 7, saya melihat resipi untuk salad lada pedas Thai pedas di New York Times yang saya ingin cuba; ia juga dipanggil untuk kubis, kepala kecil yang duduk di dalam peti sejuk saya. Tetapi saya sudah menggunakan lada loceng yang kami dapat pada minggu ke 7, jadi saya memutuskan untuk menyelamatkan kubis untuk kedatangan lada bel lagi. Sudah tentu, kubis mempunyai jangka hayat yang agak panjang berbanding, katakan, timun, jadi saya tahu tunggu tidak akan menghasilkan sayur-sayuran tawar. Dan, pada kenyataannya, tunggu itu membuat kubis berwarna merah yang saya hancurkan dan bercampur-campur dengan warna hijau untuk beberapa warna tambahan. Perjudian saya terbayar!
Count Tomato
Minggu ini: 20
Musim setakat ini: 24
Saya tahu apa yang anda fikir: 20 tomato dalam satu minggu ?! Ia benar-benar diurus - kami mendapat satu tomato sederhana dan satu liter tomato buah-buahan yang bercampur-campur.
Apa yang saya buat (Italics mewakili sayur-sayuran CSA yang digunakan)
- Bar Banh-mi dengan timun, tomato, kubis merah, jalapeno, pudina, cilantro, bawang merah dan ayam bakar
- Salad pork tenderloin Thai pedas dengan kubis merah dan hijau, timun, lada bel
- Salad dicincang dengan salad, tomato, timun, skuasy musim panas, kemangi, lada paprika, bawang bianca, ayam panggang dan kacang putih
- Ayam Teriyaki, kacang strain bijan, bok choy sautéed, kubis merah dan bianca bawang dan nasi melati
- Squash musim panas, bawang bianca dan pasta stale dengan sosej ayam
Teknik Minggu: Buat Sayuran Bintang Bintang
Sekarang bahawa kita ke bulan Ogos, perkara-perkara benar-benar pemanasan - di ladang dan di rumah saya. Sayur-sayuran mula tiba dalam kuantiti yang lebih besar, tepat pada masa ketika perkara terakhir yang saya ingin lakukan adalah berdiri di atas sebuah kompor panas.
Jadi saya tidak! Sebaliknya, dalam Minggu 8, saya membuat banyak salad makan malam, serta bar sandwich makan malam pada malam Jumaat. Terdapat beberapa memasak yang terlibat, kerana mereka semua mempunyai elemen daging kepada mereka, tetapi memanggang sekeping ayam mengambil sedikit masa yang saya tidak keberatan beberapa minit dibelanjakan di atas dapur.
Manfaat lain dari salad makan malam adalah mereka menggunakan banyak pengangkut kami, yang bermakna kurang risiko sisa makanan, yang merupakan ancaman yang selalu terasa ketika Anda berada di CSA.
Makan Siang Minggu Ini: Resipi Salad dicincang
Saya akan taraf dengan anda: Salad daging babi Thai pedas dari Times lazat, tetapi saya tidak menganugerahkan medan Makan Malam Pekan ini kerana ia melibatkan banyak kerja! Membuat salad tidak boleh menjadi urusan sepanjang hari.
Masalahnya adalah bahawa perapian, yang juga dua kali ganda sebagai pakaian, adalah kesakitan yang menyeluruh di belakang untuk membuat. Ia melibatkan banyak alat dari zester ke reamer untuk pemproses makanan mini. Terlalu banyak kerja, terlalu banyak membersihkan. Tidak akan lagi. Walau daging babi yang baik, walaupun.
Sebaliknya, saya memutuskan untuk membuat salad cincang cantik ini pada bintang minggu ini. Kembali dalam Minggu 3 Saya bercakap mengenai salad yang dicincang: Cara terbaik untuk membuat mereka adalah untuk membentuk semua elemen menjadi sekeping ½ "-1" yang agak seragam dan melambung dengan rempah-rempah dan herba segar jika anda telah mendapatnya.
Untuk salad yang dicincang ini, saya menggunakan gabungan salad, tomato, timun, skuasy musim panas, basil, lada belacan, bawang bianca, ayam panggang dan kacang putih, yang saya pakai dengan pakaian sederhana, campuran minyak zaitun dan jus lemon. Anda boleh, tentu saja, menggunakan apa-apa pakaian yang anda suka - sesuatu yang pedas atau berkrim - tetapi saya suka kebersihan lemon dan minyak zaitun supaya rasa cerah musim bunga musim panas benar-benar dapat bersinar.
Sertai saya di sini setiap minggu, serta di Twitter dan Instagram , semasa saya mencuci, memotong, memasak dan memakan jalan saya melalui CSA saya menggunakan hashtag #CSASurvival. Ada soalan untuk saya? Tanya!
