Peminat koktel yang mewah-terutama mereka yang memihak kepada bahan-bahan semulajadi-akan mengenali sirap semak sebagai trend yang semakin meningkat dalam industri. Ambil buah kegemaran anda, tambah cuka (atau dalam beberapa kes jus buah), dan Yankee Candle bernilai rempah, tunggu selama beberapa hari, dan anda berakhir dengan sirap koktail berasid. Seperti eksperimen sains sekolah menengah, hanya dengan minum!
Para mixologists di Kimpton Hotels & Restaurants di seluruh negara rama-rama serangga cinta hampir seperti yang mereka suka untuk sabar menjelaskan apa yang mereka kepada tetamu hotel. Pasukan di The Commoner di Hotel Monaco Pittsburgh dengan gembira berkongsi resipi rumput kegemaran mereka musim ini-ia blackberry (!) Dan kami berjanji, anda boleh membuatnya di rumah. Berita baiknya ialah, apabila anda mengalami kesulitan untuk membuatnya sekali, ia berlangsung selama setahun. Happy Schmancy Cocktails kepada anda.
Resipi Blackberry Shrub Syrup
Bahan-bahan:
1 pint Blackberries (muddled)
1½ cawan gula
½ cawan gula perang ringan
½ cawan gula putih
semangat 1 oren
½ tsp tanah hitam lada
¼ tsp cayenne pepper
2 ulas
4 buah allspice berries
½ cuka cuka sari apel
½ cawan wain merah
Arahan: Panaskan jeruk dalam gula, lada, lada cayenne, ulas, dan allspice. Izinkan berehat selama dua hari. Tambah vinegar, tutup dan izinkan berehat selama dua hari lagi. Terikan pepejal dan simpan dalam bekas yang dimeteraikan. Sirap anda berlangsung selama satu tahun!
Koktel Hujan Tengah Malam
1½ oz gin
½ oz vermouth
½ oz lemon jus
¾ oz Blackberry shrub syrup
2 sengkang angostura
Arahan: Goncang, ketegangan, dan tuangkan ke dalam gelas batu. Hiaskan dengan roda lemon dan beri hitam.
