Apabila bercakap tentang cinta dan memasak, semuanya berakar kepada kimia. Perkongsian yang sempurna membawa kepada hasil yang luar biasa, walaupun untuk sesuatu yang semudah nasi putih. Padi putih, semata-mata, bukan tangkapan terbesar - ia adalah kanji, yang bermaksud ia pecah menjadi gula dan segera berubah menjadi lemak di dalam badan anda. Sesetengah kajian juga telah dikaitkan dengan risiko diabetes yang lebih tinggi. Tetapi apabila dipasangkan dengan minyak kelapa, ia secara ajaib berubah menjadi kanji tahan, yang tidak boleh dicerna, dengan itu menurunkan pengambilan kalori. Juga, penyejuk selepas itu membantu memupuk penukaran pati.
