Beberapa minggu yang lalu, Robin Roberts dan syarikat "Good Morning America" menjemput saya di acara itu untuk membentangkan segmen makanan ringan kalori rendah, yang dipanggil "Five Snacks Healthy Under 150 Calories."
Membangunkan resipi kalori yang rendah adalah menyenangkan-saya ingin menawarkan perkara-perkara yang apa-apa tetapi rata-rata, dan saya perlu mencari cara yang kreatif dan lazat untuk menjadikan makanan ringan ini sebagai "makanan berfungsi."
Maksudnya, saya mahukan mereka mempunyai tujuan kesihatan yang benar-benar bukan hanya menolong kita sehingga waktu makan.
Saya terpaksa bekerja di dapur saya, menarik barang dari rak dan berbual dengan segala macam kombinasi yang berbeza dari bahan-bahan yang sihat yang saya ada di tangan. Apabila ia datang untuk makan yang sihat, perkara itu bukan untuk menghantar diri anda menjadi tizzy yang cuba mencari tepat jenis Blackstrap Molasses atau Virgin Coconut Oil.
Idea di sini adalah untuk menggunakan apa yang anda dan saya mungkin sudah berada di tangan dan mencari cara kreatif untuk meletakkan putaran yang lazat pada apa yang mungkin layak sebagai pilihan makanan ringan yang sungguh membosankan. Mencuba kombinasi rasa baru, menambah rempah-rempah yang menyenangkan atau hanya menguraikan beberapa bahan yang lebih menggemukkan adalah cara terbaik untuk memastikan bahawa makanan yang sihat tetap menarik dan mudah!
Selepas banyak percambahan saranan dan ujian produk pada suami saya dan beberapa orang lain yang tidak berdaya (belum lagi beberapa contoh untuk diri saya sendiri), lima resipi akhir adalah unik, mudah dan di atas semua, lazat! Dari Popcorn Herbal, Pop Buah Pedas atau Tarikh yang Dibuang, ke Pizza Pita Chips atau Pisang Whip, terdapat sesuatu di sini untuk semua orang. Hanya meminta keluarga GMA, yang semua dihentikan semasa segmen untuk ujian rasa. Resipi-resipi berikut adalah cukup mudah untuk pemula dapur, dan berjanji untuk memenangi peminat semua peringkat umur di jabatan snek! Anda juga akan dapati ringkasan ringkas mengapa setiap snek ini bernilai berat mereka dalam emas pemakanan. Pada asasnya, kami membuat snek kami mendapat jarak tempuh tiga kali ganda untuk mengisi kami, mencuba mengagumkan dan membungkus pukulan kesihatan yang kuat. Nikmati!
Popcorn Herbal Sihat (membuat 3 ½ liter, muncul):
Popcorn mengandungi antioksidan yang dipanggil polyphenols, yang seperti biji-bijian lain, bekerja untuk melindungi jantung dan mengurangkan risiko beberapa jenis kanser. Perkara yang menarik adalah bahawa popcorn datang kepada kami dalam bentuk yang tidak diproses, dengan cangkang masih utuh dan semua nutrien yang sihat terkunci di dalamnya. Popcorn juga merupakan snek rendah lemak, dengan hanya kira-kira 30 kalori setiap cawan jagung popped. Minyak kelapa dalam resipi ini akan menambah kira-kira 120 kalori setiap sudu, tetapi ia adalah lemak berfungsi yang digunakan untuk membantu pencernaan dan pelinciran, dan boleh membantu mengurangkan berat badan! Herba yang kami gunakan di sini telah lama digunakan sebagai detoksif semulajadi, dan mengandungi pelbagai vitamin dan fitokimia yang melawan penyakit yang mempunyai ciri-ciri anti-bakteria dan anti-radang yang kuat. Dan ragi pembuat bir adalah suplemen pemakanan kuasa yang merupakan protein lengkap dengan semua 18 asid amino. Ingatlah untuk mencari jenis organik yang diubahsuai secara genetik, jika boleh.
- 3 auns popcorn kernels, lebih kurang ½ cawan - pop tanpa minyak di udara popper
- 4 sudu minyak kelapa dara, cair
- 2 sudu makan yis pemakanan
- 2 sudu besar herba kering dicampur: dill, pasli, thyme dan oregano
- * Kacang pilihan untuk variasi pedas
- garam bawang putih atau garam laut secukup rasa
Popcorn pop dan campurkan campuran herba di atas. Drizzle melelehkan minyak kelapa di atas dan melemparkan dengan tangan ke kot popcorn. Taburkan dengan garam bawang putih atau garam laut secukup rasa.
Popsicle Fruit Spicy (membuat 8-10 popsicle):
Kami mendapat sumber protein yang besar di yoghurt Yunani dan santan mengandungi semua nutrien daging kelapa yang hebat, jadi ia mempunyai sifat antimikrob dan antiviral, adalah lemak jenuh yang berfungsi, dan boleh membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL ), seperti yang dapat dilihat dalam budaya di mana kelapa adalah tulang belakang dari diet tempatan. Dan cayenne adalah cara yang baik untuk meningkatkan metabolisme anda sejak capsaicin di cayenne menimbulkan indeks haba tubuh, meremajakan metabolisme kerana ia berfungsi untuk menyejukkan badan anda. Mango adalah sumber vitamin A yang hebat, yang membantu mengekalkan penglihatan yang tepat, dan madu adalah pemanis semulajadi yang hebat dengan sifat anti-virus.
- 3 (8-oz) bekas plain yogurt Greek / tegang
- 1 8-oz boleh santan
- 1 (12-oz) beg mangga beku beku
- 2 sudu madu
- 1 sudu kecil
Dalam pengisar, menggabungkan yogurt, mangga dan madu sehingga licin. Tambah cayenne dan campuran. Tuangkan campuran ke dalam acuan Popsicle, topi dan penyejuk semalaman atau sehingga pepejal.
Pisang Whip (membuat 1 hidangan besar):
Pisang menawarkan kita protein, lemak semula jadi dan karbohidrat badan kita boleh memproses dengan baik, termasuk membunuh nutrien, termasuk kalium dan magnesium. Selain itu, makanan yang disebat ini sangat krim dan lazat, anda akan berfikir bahawa anda sedang menggali ais krim! Saya mula-mula mencuba ini di Bent Spoon (kedai ais krim artisan di Princeton, NJ) dan ia menjadi koki kolej untuk saya kerana ia rasanya seperti ais krim, tetapi dibuat dari pisang tulen!
- Membekukan 2 pisang kecil-ke-medium dalam sekelip mata
- Campurkan dalam pengisar sehingga lembut dan berkrim, tambah satu sudu air suam atau susu jika perlu
Nikmati!
Tarikh dibuang (4 hidangan):
Tarikh mengandungi fruktosa dan dextrose gula buah, yang bertindak sebagai reviver semulajadi dan menawarkan badan anda sebagai rangsangan tenaga segera pada kejatuhan petang atau sebagai pick-me-up pagi. Mereka juga kaya dengan serat pemakanan, yang membantu mengurangkan penyerapan kolesterol LDL dalam usus, dan mengandungi banyak tanin, flavonoid antioksidan yang mempunyai sifat anti mikrob dan melindungi integriti sel. Kacang juga akan menyediakan beberapa lutein, satu lagi nutrisi yang hebat untuk melindungi penglihatan, dan lemak omega yang hebat, penting untuk komunikasi sel dan pelinciran yang betul di seluruh badan.
- 4 tarikh Medjool, potong separuh panjang
- 1 oz kambing keju
- 4 bahagian walnut
- 1 anak pokok segar
Air mata thyme daun dari batang dan mash ke keju kambing. Stuff setiap tarikh dengan ¼ keju kambing dan 1 buah walnut. Letakkan kertas di atas kertas yang dibarisi dan masak selama 3-4 minit.
Cip Pizza Pedas yang Bakar (2 hidangan):
Pita gandum adalah sumber karbohidrat yang hebat, yang memberikan bahan bakar kepada badan anda dan banyak serat tambahan untuk menstabilkan gula darah anda dan memastikan anda tidak berjalan ke mesin pantry atau mesin penjual untuk snek dan jam selepas anda yang pertama. Minyak zaitun menawarkan lemak omega yang baik dan rasa, sementara herba menambah vitamin dan fitokimia, dan sifat anti-radang.
- 1 saku gandum pita keseluruhan
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh oregano kering
- ¼ sudu teh lada merah
- Garam laut ¼ tsp atau garam bawang putih
- 2 sudu besar keju Parmesan parut atau pengganti vegan
Campurkan minyak dengan herba dan garam kering. Pisah pita pita ke dalam dua bahagian dan biarkan masing-masing dengan campuran minyak. Potong setiap setengah menjadi 6 segi tiga dan letakkan pada helaian kue yang dibarisi. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 5 hingga 7 minit pada 400 darjah atau sehingga coklat keemasan dan rangup. Setengah cara melalui baking, taburkan dengan keju Parmesan dan biarkan cair, berhati-hati untuk tidak membakar.
