Sekarang, anda kemungkinan besar mendengar indeks glisemik (GI). Mungkin anda berfikir tentang mencuba diet GI yang rendah dalam usaha untuk kembali ke seluar jeans yang kurus. Atau mungkin anda telah mendengar nama itu berlalu, tetapi masih tidak pasti apa artinya dan sama ada ia adalah satu lagi diet yang menarik. Baiklah. tidak lagi meneka-kami mempunyai penurunan harga untuk anda.
COLUMN: Pelan Berat Badan Yang Betul Terbaik Anda?
Pada mulanya dibangunkan sebagai cara untuk membantu pesakit diabetes menguruskan pengambilan gula mereka, indeks glisemik adalah alat yang mengukur seberapa cepat karbohidrat dicerna dan dibebaskan sebagai glukosa (gula) ke dalam aliran darah. Ia berfungsi dengan memberi makanan kepada nombor pada skala sifar hingga 100-semakin tinggi jumlahnya, makin menaikkan tindak balas gula darah.
Teori di sebalik cara makan ini adalah bahawa makanan GI yang lebih tinggi dicerna dengan cepat, menyebabkan gula melonjak, diikuti oleh kemerosotan gula yang ditakuti-semuanya meninggalkan kita dalam kitaran ganas untuk jon untuk makanan GI yang lebih tinggi (fikir: soda, putih roti dan kek coklat) dan mudah marah dalam proses.
Sebaliknya, makanan GI yang lebih rendah dipecahkan lebih perlahan, melepaskan gula pada kadar yang stabil. Hasilnya, anda berasa lebih kenyang dan berpuas hati selepas anda makan. Dan kita semua tahu apa maksudnya: mengurangkan kelaparan dan akhirnya, pinggang yang berkurang. Bawa makanan GI yang rendah, sila! Jadi siapa yang patut mengikuti indeks glisemik? Setiap orang, menurut Kristin Kirkpatrick, RD, Pakar Nutrisi YouBeauty, kerana ia tidak benar-benar diet. Ia cara hidup.
"Ramai orang berfikir, saya tidak mempunyai diabetes, jadi saya tidak memerlukannya, tetapi jika anda melihat apa yang secara konsisten meningkatkan gula darah kita kepada kesihatan kita, anda akan berubah fikiran, " kata Kirkpatrick. "Gula darah bertanggungjawab untuk keradangan, kawalan berat badan, penyakit jantung dan sindrom metabolik, jadi ini adalah sesuatu yang harus disesuaikan dengan gaya hidup anda dan sesuatu yang harus anda perhatikan, tanpa mengira sama ada anda diabetes atau tidak.
"Jadi bagaimana anda tahu apa yang perlu dicari? Banyak produk makanan yang dibungkus memaparkan indeks glisemik pada label mereka, walaupun tidak diperlukan. Inilah peraturan praktikal umum apabila ia menafsirkan nombor-nombor tersebut:
- Tahap indeks glisemik rendah (baik): 55 atau kurang
- Tahap indeks glisemik sederhana: 56 hingga 69
- Tahap indeks glisemik tinggi (buruk): 70 atau lebih tinggi
