Dalam kelas sains sekolah rendah, anda mungkin ingat belajar tentang perasa asas lidah manusia boleh rasa: manis, asin, masam dan pahit. Pada tahun 2002, saintis mengisytiharkan kelima, yang dipanggil umami ("yummy" dalam bahasa Jepun), yang menyumbang rasa yang enak dalam keju, daging dan soya.Sekarang, saintis semakin dekat dengan memikirkan sama ada terdapat rasa yang keenam: lemak .

Section, Week 5 (April 2024).