Dikenali sebagai masakan makanan keselesaan utama, Kraft mac & keju akan membuat perubahan besar kepada makan malam popular mereka: Syarikat itu mengumumkan dalam siaran akhbar bahawa mereka akan mengeluarkan pengawet dan pewarna tiruan dari mac keju ikonik mereka pada Januari 2016.

Menurut CBS News, Kraft bersumpah untuk mengeluarkan pewarna tiruan dari serbuk oren-oren yang terkenal, dan akan menggantikannya dengan bahan-bahan pewarna yang dihasilkan secara semula jadi seperti paprika, annatto, dan kunyit. (Mereka telah mengeluarkan pewarna dari lebih banyak pakej keju panggang keju mac, seperti bentuk SpongeBob dan Teenage Mutant Ninja Turtles.) Syarikat itu menambah bahawa "kotak biru ikonik" hanya akan mempunyai reformulasi yang lebih sihat, tetapi rasa akan kekal tidak berubah.



Keputusan ini berlaku selepas pemasangan aduan pengguna mengenai syarikat itu, seperti aktivis makanan Vani Hari di blognya, foodbabe.com. Hari's Change.org petisyen menggesa syarikat itu untuk mengeluarkan pewarna buatan yang boleh memudaratkan makan. Selepas pengumuman Kraft baru-baru ini, aktivis makanan berkongsi kegembiraannya untuk perubahan pada catatan blog terbarunya.

Kraft menekankan bahawa mereka mendengar pengguna. "Kami telah bertemu dengan keluarga di rumah mereka dan memerhatikan mereka menyediakan Kraft Mac & Keju di dapur mereka. Mereka memberitahu kami bahawa mereka ingin merasa baik tentang makanan yang mereka makan dan berkhidmat kepada keluarga mereka, termasuk segala-galanya dari pemakanan yang lebih baik kepada bahan-bahan yang lebih mudah, "kata Triona Schmelter, Naib Presiden Pemasaran, Makanan, dalam kenyataan media terbaru mereka.



Perubahan ini untuk hidangan yang lebih sihat tidak sepenuhnya baru untuk Kraft. Terdahulu pada tahun 2014, syarikat itu melancarkan Kraft Mac & Cheese Boxed Shapes dengan enam gram bijirin penuh setiap hidangan, mengurangkan lemak tepu sebanyak 25% dan tiada warna sintetik.

Semuanya, kami teruja untuk perubahan yang sihat ini ... walaupun jika kita bersikap jujur, kita mungkin akan kehilangan warna cerah-oren yang kita ingat dari zaman kanak-kanak kita.

Words at War: Apartment in Athens / They Left the Back Door Open / Brave Men (November 2019).