Buzz adalah mengenai fitonutrien dalam kalangan nutrisi. Mereka adalah antioksidan yang kuat yang mengintai dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna-warni, dan sebatian-sebatian kimia ini menjadikan tubuh anda dunia keradangan dan penyakit yang baik. Ingin makan cara anda untuk kulit yang lebih muda? Makan di blueberry dan badam. Mahu mengurangkan risiko kanser payudara dan ovari? Penyelidikan link phytonutrients dengan membantu mencegah penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan kanser. Phytonutrients melindungi tubuh dan melawan penyakit dengan menyerang karsinogen.
Phytonutrients tidak sukar dicari. Strawberi kegemaran anda menghasilkan bekalan sendiri sebagai perlindungan terhadap matahari dan serangga. Fikirkan fitonutrien sebagai superfood untuk tumbuh-tumbuhan. Ia bukan hanya buah-buahan dan sayur-sayuran yang memberikan anda manfaat fitonutrien dalam memerangi radikal bebas yang merosakkan sel. Kemungkinan besar diet anda sudah termasuk bijirin plus kacang.
Fokus untuk mendapatkan empat fitonutrien ini ke dalam diet anda:
Flavonoid
Cari flavonoid dalam teh hijau, kopi, coklat gelap dengan sekurang-kurangnya 70 peratus koko serta buah-buahan sitrus seperti limau gedang dan oren. Flavonoid akan memberi anda catechin dan antosianin antioksidan yang biasa, yang dikenali sebagai pejuang yang berkesan terhadap kanser dan penyakit jantung.
Asid fenolik
Asid fenolik berfungsi untuk mengurangkan keradangan di dalam badan. Menyimpan sayur-sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussels untuk dos antioksidan ini. Buah-buahan yang mempunyai asid fenolik adalah epal (tinggalkan kulit kerana ia mempunyai kepekatan yang lebih tinggi), blueberries, dan ceri. Kepekatan asid fenolik sangat tinggi di kulit epal, jadi jangan mengupas kotak makan tengah hari kegemaran anda.
Lignans
Biji-bijian, biji-bijian, dan kacang-kacangan menyediakan bahan kimia ini yang meniru estrogen dan boleh mengatur hormon-hormon dalam badan. Lignans sarat dengan kedua-dua serat larut dan tidak dapat ditemui yang membantu pencernaan, dan bahan kimia menyokong sistem imun anda. Flaxseed adalah sumber makanan lignan yang kaya.
Karotenoid
Pigmen tumbuhan ini adalah sebab jururawat sekolah anda menegaskan anda perlu makan wortel makan tengah hari anda. Beta-karoten yang memberikan wortel warna oren mereka di bawah payung karotenoid. Begitu juga dengan likopen yang menghasilkan tomato merah.
Carotenoids bertanggungjawab untuk warna merah, kuning, dan oren dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Sumber makanan lain termasuk ubi jalar, skuasy musim sejuk, tembikai, dan limau gedang.
Terdapat lebih banyak alasan untuk mencintai karotenoid selain warna ceria yang dibawa ke bilik makan sekolah. Mereka telah terbukti melindungi daripada kanser tertentu dan penyakit yang berkaitan dengan mata.
Sumber makanan ini amat tinggi terutama dalam fitonutrien:
Lobak
Lobak juga tinggi vitamin C dan A serta mineral. Wortel mempunyai sedikit gula di dalamnya, tetapi kualiti nutriennya tinggi.
Anggur
Anggur dipenuhi dengan fitonutrien. Biji anggur juga sangat kaya dengan fitonutrien serta asid lemak omega-3, menjadikan makanan ini makanan anti-inflamasi yang sangat baik yang membantu mengekalkan panjang umur sel.
Berries
Berries mengurangkan keradangan dan membantu mencegah kerosakan radikal bebas yang menghancurkan sel-sel dari masa ke masa.
Minyak zaitun
Minyak zaitun adalah minyak yang sihat jantung yang kaya dengan fitonutrien dan vitamin lain dan asid lemak omega-3 yang bermanfaat untuk mengurangkan keradangan.
Bawang putih
Bawang putih juga kaya dengan nutrien lain seperti kalsium dan besi.
