Oktober adalah di sini, yang bermakna cuaca yang sejuk, permen Halloween dan sedih, penghujung musim CSA (pertanian sokongan komuniti). Terima kasih kerana menyertai saya selama 16 minggu yang lalu kerana saya telah dicuci, dicincang, dimasak dan dimakan saya melalui bahagian ladang saya.
Dalam kumpulan terakhir saya musim ini, saya mengambil beberapa brokoli dan mencambuk hidangan sampingan yang mudah dan lazat, yang merupakan resipi ruji yang hebat.
Recipe Brokoli Mudah Roasted
Bahan-bahan :
- 1 kepala brokoli, potong 2 "floret dan batang (pilihan)
- 1 sudu minyak zaitun
- Garam kosher
- Lada merah dihancurkan
Arah:
Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Dalam mangkuk besar, masukkan brokoli bunga dengan minyak menggunakan tangan anda untuk melapisi brokoli dengan teliti. Gumpalan floret dan potong batang, jika menggunakan, pada lembaran penaik dan taburkan dengan garam dan lada merah secukup rasa. Panggang selama 15-20 minit, atau sehingga tepi floret dan batang dicat dan rangup. Memberi cadangan: Sapu jus lemon segar di atas brokoli semasa masih panas.
Sekarang, mari kita lihat pada minggu kami 16 dari bahagian ladang kami:
Minggu 16 Haul
- Kacang lilin
- Skuasy
- Brokoli
- Tomato
- Bawang
- cili belanga
- Radishes
- Berani hijau
- Lettuce
- Arugula
- Chiles
- Cilantro
- Basil
Apa yang saya buat (Italics mewakili sayur-sayuran CSA yang digunakan)
Perlu beberapa idea menu? Semak makanan yang saya buat dengan sayur-sayuran dari minggu ini dari bahagian ladang kami untuk inspirasi makan malam minggu atau hujung minggu.
Porterhouse Steak dan Caprese Salad: Apabila steak porterhouse dijual, kami menyimpan beku kami, yang mana kami akhirnya membuat ini mudah, tetapi jenis mewah, makan malam Jumaat steak dan salad kaprese. Kami menggunakan beberapa kemangi dan salah satu tomato yang kami dapati minggu ini.
Minggu Malam Kari Ayam: Selepas seminggu yang panjang, pada hari Ahad saya sudah bersedia untuk menghabiskan hari yang tenang di rumah memasak periuk besar kari ayam yang menggunakan bawang, tomato, cabai, ketumbar, keberanian dan sayur-sayuran lobak, dan kentang .
Weeknight Speedy Italian : Sosej ayam; lada bel dan rebus dengan basil ; salad arugula dengan garam lemon dan halal; brokoli panggang; Roti Itali
Pesta daging babi yang diilhamkan oleh Asia malam : daging babi goreng; kacang lilin wijen dengan lada bel ; beras melati
Pembersihan peti sejuk pada malam hari: Ayam panggang di atas dengan cendawan tumis; alpukat dan lobak salad lebih salad ; Roti Itali
