Bar kopi fixin sudah menjadi tempat yang sesak-anda sudah mendapat setengah dan separuh, penuh dan skim, susu kedelai, susu badam, susu pekat, gandum mentega "mylk", serta gula-gula pengganti gula anda, agave, stevia, xylitol dan banyak lagi. Kini tiba masanya untuk memberi ruang kepada dua orang pendatang baru: minyak kelapa dan mentega. Yup, mentega.
Kopi pelangsing, baru-baru ini dipopularkan oleh usahawan Silicon Valley dan biohacker Dave Asprey yang mengisytiharkan diri sendiri, adalah campuran kopi hitam, mentega dan minyak MCT (pendek untuk trigliserida rantaian sederhana) yang dia dan tuntutan penyokong lain akan membuat anda bertenaga dan berfokus selama berjam-jam . Prinsip asas bangun dengan cawan mentega joe ialah lemak dalam mentega dan minyak MCT, yang berasal dari minyak kelapa, memberi anda tenaga yang berkekalan, menyokong fungsi kognitif dan melancarkan jentera pembakaran lemak badan anda, memperlambat pengumpulan lemak dan menggalakkan penurunan berat badan.
Terdapat beberapa sains untuk ini, walaupun tidak ada konsensus lengkap di kalangan doktor dan saintis. Lemak sederhana lemak tepu dalam minyak kelapa adalah lebih pendek daripada yang terdapat di dalam safflower, kacang soya dan minyak zaitun misalnya, dan dimetabolisme secara berbeza dalam badan. "MCT adalah satu bentuk lemak yang unik yang memerlukan kurang tenaga dan enzim untuk dicerna, " jelas Kerry Bajaj, seorang jurulatih kesihatan di Eleven Eleven Wellness Centre di New York City. "Sebagai hasilnya, mereka adalah sumber tenaga yang tersedia, yang membawa kepada peningkatan metabolisme dan memberikan pengisian tenaga cepat. Tidak seperti lemak diet lain, MCTs tidak disimpan sebagai lemak di dalam badan, mereka dibakar untuk tenaga.
"Asprey mendapat idea kopi Bulletproof semasa mengembara di Tibet, di mana ia adalah adat untuk minum teh mentega. Dia mendapati minuman berkrim yang menarik itu begitu bertenaga selepas kenaikan ketinggian yang tinggi apabila beliau kembali ke Stateside, dia mengkaji biokimia, menganggap mengapa ia berfungsi, dan secara semulajadi mula memasarkannya sebagai jenamanya sendiri. "Peluru peluru" sebenarnya nama dagangnya, walaupun ia dengan cepat akan memasuki jalan Kleenex dan Xerox.
Asprey's Coffee Bulletproof termasuk cawan segar kopi yang dibangkitkan dari biji kopi "low-toxin" yang dimajukannya, 1 atau 2 sendok makan minyak MCT peluru atau Octane Brain Upgraded (dari laman webnya: "18x lebih kuat daripada minyak kelapa-untuk fungsi kognitif maksimum ! ") Dan antara 2 dan 6 sudu mentega yang disembelih rumput yang tidak diserap, dicampur dalam pengisar. Sesetengah orang menggantikan mentega, atau ghee. Dan terdapat banyak alternatif untuk minyak MCT jenama peluru, termasuk satu dari Now Sports dan nanas-rasa yang berperisa kelapa menjadi MCT Oil dari Eleven Eleven Wellness.
Terdapat perdebatan yang mengamuk tentang keselamatan lemak tepu, termasuk MCT, dan juga pakar yang percaya bahawa ketakutan tentang lemak tepu terlalu banyak mengandaikan ada sebab untuk mengehadkan pengambilan anda. Oleh itu, semasa ia adalah baik untuk memulakan hari anda dengan cara Bulletproof, anda mungkin tidak mahu menjadikannya tabiat multi-cup.
Tidak ke dalam kopi yang berbuih? Ada cara lain untuk memasukkan MCT ke dalam diet anda, kata Bajaj. Dia mengesyorkan omelet memasak dalam minyak MCT, atau menambah satu sudu kepada goncang protein atau smoothie.
BACA LEBIH LANJUT: Kopi vs Teh-Mana Yang Lebih Baik untuk Anda?
