Telah dijemput untuk makan malam potluck dan tidak tahu apa hidangan untuk dibawa? Kami telah mendapat perlindungan anda. Walaupun memasak untuk satu kumpulan boleh menjadi menakutkan, fikirkan ia sebagai peluang yang menyenangkan untuk membuat sesuatu yang lazat dan baik untuk awak dan awak. "Peluang percutian sering dipenuhi dengan makanan yang kaya dan kaya, jadi saya suka membawa sesuatu yang lazat dan sihat untuk makan malam potluck, " kata Eila Johnson, blogger makanan yang memenangi anugerah untuk Blog Lempeng Penuh dan pencipta Makanan di Snap Kitchen Coaching Program.
Hujungnya? Pastikan ia mudah dengan resipi cepat dan bebas tekanan. Kali seterusnya anda diminta untuk membawa hidangan, masak salah satu kegemaran-gembira ini, kegemaran perayaan.
1 Eila Go-To Enchiladas Ayam dengan Cranberry Walnut Q ...
Bahagian 1: Ayam Enchiladas
Lihat video dia di sini untuk melakukan langkah demi langkah ini.
Membuat 6 hidangan (hidangan mudah untuk menggandakan atau tiga kali ganda dan membeku dengan cantik)
Bahan-bahan:
12 tortilla jagung
15-ounce boleh enchilada sauce (seperti jenama Hatch)
1 cawan keju cheddar yang dicincang
2 lada paprika organik, dicincang
2 bawang, diced
2 cawan bayam organik (boleh dibekukan)
Pilihan: sayur-sayuran lain yang anda ingin tambah, dicincang
1 Bell dan Evans rotisserie ayam, daging dibuang dan dicincang dengan tangan
2 cawan salsa
1 batu keju krim organik
2 tin 15-ons kacang hitam atau pinto organik, dibilas dan dikeringkan
Arah:
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Dalam kuali besar, tumis lada, bawang dan bayam (dan mana-mana sayuran lain yang anda suka) dalam sedikit minyak zaitun. Tambah cincang ayam, salsa, keju krim dan kacang. Kacau sehingga dicampur dan berkrim. Tuangkan gerimis saus enchilada di bahagian bawah hidangan pembakar 9 × 13 inci. Kemudian masukkan bungkus ke dalam tortilla jagung dan gulungkannya, meletakkan bahagian jahitan ke bawah di dalam pinggan (jangan panik sekiranya mereka retak atau membuka). Setelah hidangan baking penuh dengan enchiladas, tuangkan sos enchilada yang tersisa di atas, taburi dengan keju dan bakar selama 25-30 minit, atau hingga panas dan keju menjadi emas.
Hidangan ini boleh dibekukan, sama ada dimasak atau tidak dimasak. Simpan enchiladas dalam hidangan ketuhar oven dan apabila sedia makan, bakar enchilada yang tidak matang selama 1 jam pada 350 F, dan enchiladas masak selama 45 minit pada suhu yang sama.
Baiklah oleh Eila Johnson , pengarang Blog Lempeng Penuh dan pencipta Makanan dalam Program Latihan Dapur Snap
2 Eila Go-To Enchiladas Ayam dengan Cranberry Walnut Q ...
Bahagian 2: Cranberry Walnut Quinoa Salad dengan Orange Vinaigrette
Membuat 8-10 hidangan
Bahan-bahan:
4 cawan kaldu (sayuran atau ayam, atau anda boleh menggunakan air)
2 cawan (12 auns) quinoa
6 kerang, bahagian putih dicincang
1 cawan cranberry kering
1 cawan walnut, cincang
1/2 cawan segar, cincang
2 oren, zest dan jus
1/2 cawan minyak zaitun
2 sudu cuka anggur merah
garam dan lada, secukup rasa
Arah:
Bawa 4 cawan kaldu (atau air) dan 2 cawan quinoa hingga mendidih. Panas yang lebih rendah hingga masak, masak dan masak sehingga cair diserap (kira-kira 15 minit). Semasa quinoa memasak, menggabungkan bahan-bahan lain (scallions, cranberries, walnuts, puding segar, zest orange, jus, minyak zaitun dan cuka) dalam mangkuk campuran. Apabila quinoa dimasak, masukkan quinoa hangat ke mangkuk pencampur. Kacau untuk menggabungkan rasa. Hidangkan panas atau pada suhu bilik. Hidangan boleh dibuat di hadapan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Ia lebih baik selepas perisa mempunyai peluang untuk meldap selama sehari.
Baiklah oleh Eila Johnson , pengarang Blog Lempeng Penuh dan pencipta Makanan dalam Program Latihan Dapur Snap
3 Shell Shell Betul Lebih Baik Daripada Klasik Devin Alexander
Membuat 12 cengkerang besar
Bahan-bahan:
12 clove pasta jumbo kering
1 cawan keju ricotta tanpa lemak
4 auns (kira-kira 1 1/4 cawan) mozzarella lemak rendah
3 sudu besar parut Parmesan yang dikurangkan lemak, dibahagikan
1 putih telur
1/2 sudu teh æ ½ æ p p p p p p p p p.................
1/4 sudu teh serbuk bawang putih
Garam dan lada
2 cawan Kebanyakan Ibu Marinara Sauce atau lain-lain rendah lemak, marinara natrium rendah
Arah:
Panaskan oven hingga 350 F. Masak pasta mengikut arahan pakej untuk al dente. Longkang dan rizab. Letakkan satu lilin kertas lilin cukup besar untuk memegang 12 ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿½ ï ¿½ ï ¿½ permukaan kerja Dalam mangkuk sederhana, campurkan ricotta, mozzarella, 2 sudu Parmesan, telur putih, pasli dan serbuk bawang putih dalam mangkuk sederhana. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Letakkan cengkerang yang dimasak, buka bahagian atas, pada kertas lilin. Campurkan campuran ricotta secara merata di antara mereka, kira-kira 2 sudu makan setiap sudu. Sekadar merebak sekitar 1/2 cawan sos marinara dalam pusingan 10 inci atau pinggan mangkuk kaca tahan panas 11 x 7 inci atau hidangan casserole yang cukup besar untuk memegang cangkerang boneka dalam satu lapisan. Letakkan cangkerang bersebelahan, buka bahagian atas, dalam pinggan, dan sos sudu yang tinggal di atas. Kemudian, taburkan Parmesan secara merata ke atas sos marinara. Tutup dengan kerajang dan panggang kerang selama 20-25 minit. Biarkan selama 5 minit sebelum berkhidmat.
Dengan hormat dari Devin Alexander , chef selebriti "The Loser Terbesar" NBC
4 Ayam Panen Jatuh dengan Polenta Creamy
Hidangan 6-8 orang
Bahagian 1: Kejatuhan Ayam Tuai
Bahan-bahan:
16 keping ayam, kaki, paha, dada dan sayap
Garam 1-2 sudu teh
Lada hitam segar
6-8 besar ulas bawang putih, cincang
1 sudu besar yang segar
1 sudu teh thyme kering
1/2 cawan minyak zaitun
1 cawan murah hati yang dihiris aprikot kering
1/2 cawan dengan jus
3 daun bay
1 cawan wain putih
1/2 cawan kaldu ayam
1/2 cawan gula perang
Arah:
Ayam musim dengan garam dan lada dan gabungkan dengan bawang putih, bijak, thyme, minyak zaitun, aprikot, capers dan daun bay. Campurkan dengan baik, dan biarkan perapian semalaman. Apabila siap, panaskan oven hingga 350 F. Aturkan ayam dengan perapan dalam satu lapisan dalam satu atau dua hidangan penaik. Tambah wain dan sup ayam dan taburkan setiap bahagian dengan gula perang. Bakar ayam, ditutup secara longgar dalam foil, selama 50 minit sehingga daging mencapai suhu dalaman 180 dan jus berjalan jelas. Pindahkan ayam ke pinggan, dan gunakan sos dari kuali untuk berkhidmat dengan hidangan (anda boleh menambah sup ayam lebih kepada sos jika terlalu tebal).
Diberkati oleh Julia Deane, Pemilik dan Pengajar di Kerja Kuliner di New Canaan, Conn.
5 Ayam Tuai Pagi dengan Polenta Creamy
Bahagian 2: Polenta
Sentiasa merujuk kepada arahan memasak khusus pada polenta anda, kerana semua jenama berbeza.
Bahan-bahan:
2 cawan susu penuh
2 cawan air
2 sudu teh garam halal
1 cawan polenta atau cornmeal kasar
Bawa 3 ramuan pertama ke dalam mendidih dalam periuk besar yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Secara beransur-ansur pukul dalam polenta. Kurangkan haba ke tahap rendah. Rebus sehingga licin dan tebal, kacau hampir sentiasa, kira-kira 20 minit.
Diberkati oleh Julia Deane, Pemilik dan Pengajar di Kerja Kuliner di New Canaan, Conn.
6 Devy Alexander's Chipotle Hearty Chili
Membuat 4 hidangan (kira-kira 1½ cawan setiap)
Bahan-bahan:
Semburan minyak zaitun
20 auns ramping (99%) payudara kalkun tanah
1 bawang merah kecil, cincang kasar
1 (28 ounce) boleh menghancurkan tomato
1 (14.5-ounce) boleh diced tomato, disalirkan
1 sudu besar + 1 sudu teh serbuk cili
2 sudu gula perang
1 sudu besar serbuk koko
2 sudu teh lada cili chototle (terdapat dalam lorong rempah)
1 daun bay
¼ sudu teh panas atau lebih, secukup rasa (pilihan)
Garam dan lada hitam secukup rasa
Arah:
Panaskan periuk sup periuk nonstick untuk api yang sederhana tinggi. Sekurangnya kabut dengan semburan masak. Tambah kalkun dan masak, pecah ke dalam ketulan bersaiz gigitan. Tambah bawang dan masak kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, ayam belur tidak lagi merah jambu sepanjang, dan tidak ada air berlebihan dalam kuali. Kacau dalam tomat dihancurkan dan diced, serbuk cili, gula, serbuk koko, lada cili dan daun telur. Tutup periuk dengan tudung, dan masak dengan api kecil selama sekurang-kurangnya dua jam, kacau sekali-sekala. Musim dengan garam dan lada, dan sajikan.
Dengan hormat dari Devin Alexander , chef selebriti "The Loser Terbesar" NBC
