Sebagai pencinta teh, saya telah menikmati membaca beberapa kajian mengenai faedah kesihatan teh, topik yang jauh dari keletihan. Satu teh istimewa adalah teh matcha Jepun.
LEBIH DARI MNN: Manfaat Kesihatan Minum Teh
Semua teh berasal dari daun Camellia sinensis, daun hijau yang berbunga. Pemprosesan daun yang berbeza memberi anda teh hijau, hitam dan oolong. Sebagai daun teh mula mengoksidakan dan menuai, mereka mendapat rasa dan aroma yang berbeza. Matcha tidak ditapai (teroksidasi) sama sekali, tetapi dikukus dengan serta-merta dan menjadi serbuk. Serbuk ini kemudian dibawa ke dalam air panas untuk membuat teh penuh dengan rasa "hijau" tanpa rasa pahit.
Ada beberapa perkara yang menjadikan matcha berbeza. Mula-mula, anda mengambil keseluruhan teh teh kerana anda menggunakan serbuk teh bukannya menanam daun teh. Kedua, kerana ia tidak teroksida sama sekali, semua antioksidan dalam daun kekal. Ini diterjemahkan ke dalam manfaat berikut:
1. Boleh membantu dengan kehilangan lemak: Satu kajian dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa matcha membantu dengan kadar metabolisme, yang memegang janji untuk kehilangan lemak yang lebih cepat. Walaupun kopi mempunyai manfaat dan kelemahan sendiri, matcha mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk ramai orang kerana ia mempunyai kesan menenangkan serta memberi tenaga dari kafein dan unsur-unsur lain dari daun teh. Kopi boleh menyebabkan kegelisahan, dan kafein tinggi dengan kemalangan selepas itu. Matcha, sementara masih mengandung kafein, cenderung menyebabkan kenaikan tenaga jangka panjang. Plus, dengan semua antioksida yang sihat, ia adalah cara yang baik untuk melawan penyakit dan kanser.
2. EGCG boleh membantu dengan nafas berbau: Ia juga berkaitan dengan menindas patogen oral, yang boleh membantu merawat halitosis (nafas berbau). Nafas nafas anda mungkin hanya secangkir teh yang hilang!
3. Nilai ORAC yang tinggi: Kapasiti penyerapan radikal oksigen, atau ORAC, adalah satu kaedah mengukur keupayaan antioksida. Nilai ORAC teh matcha adalah salah satu yang tertinggi dalam dunia makanan super, pada kira-kira 1348 unit setiap gram (atau berkhidmat). Salah satu antioksidan yang paling sesuai ialah Epigallocatechin gallate (EGCG). Matcha mempunyai sehingga 137 kali jumlah EGCG sebagai teh hijau yang lain. Antioksidan tertentu ini telah menunjukkan hasil yang menjanjikan untuk membantu melawan HIV, kanser dan banyak gangguan dan penyakit lain.
4. EGCG dan kanser: EGCG memegang janji untuk mencegah atau merawat kanser. Sebagai contoh, beberapa kajian mendapati bahawa individu yang berisiko lebih sedikit mendapat kanser apabila mereka mengambil EGCG setiap hari.
LEBIH DARI MNN: Manfaat Teh Hijau
5. Terapi HIV-1 potensi EGCG: Satu kajian menunjukkan bahawa EGCG mempunyai kesan anti-HIV-1 dengan menghalang pengikatan glikoprotein HIV-1 ke sel T. Kesan ini memegang janji untuk penggunaannya dalam terapi HIV.
6. Matcha adalah sumber yang baik dari L-theanine: Matcha adalah sumber yang baik dari asid amino L-theanine. Satu kajian kecil mendapati bahawa ia mempunyai kesan anti tekanan. Satu lagi mendapati bahawa ia mempunyai kesan yang santai tanpa menyebabkan rasa mengantuk. Ini mungkin sebahagiannya kerana theanine terlibat dalam pembentukan asma butyric gamma (GABA) gamma, yang mempengaruhi tahap dopamin dan serotonin.
LEBIH DARI MNN: Teh Hijau Menunjukkan Kesan Kecil pada Kolesterol
