Kacang bulat membuat penampilan pertama mereka minggu ini, huru-hara! Ia meletakkan saya di dalam fikiran untuk membuat salad Itali, kacang dan kentang kegemaran, yang akan dipasangkan baik dengan pizzaiola steak yang dijanjikan kepada saya, saya akan membuat semula supaya saya dapat berkongsi gambar bersama dengan resipi yang sangat mudah, dan hidangan super lazat.
Tetapi sebelum kita dapat melihatnya, mari kita lihat lagi Minggu 7 dari CSA (Pertanian yang Disokong Masyarakat).
Minggu 7 Haul
- Cucumbers
- Tomato
- Peppers
- Zucchini
- Kobis
- Kacang pancing
- Bawang
- Bok choy
- Chard merah
Apa yang digulingkan?
Hanya kolongan! Saya telah melakukan pekerjaan yang baik pada musim ini tentang tinggal di atas kenaikan mingguan saya.
Count Tomato
Minggu ini: 2
Musim setakat ini: 4
Apa yang saya buat ( Italics mewakili sayur-sayuran CSA yang digunakan )
- Cucumber dan jalapeno salad beras melati
- Steak pizzaiola, salad Itali dan salad kacang, kalamata boule
- Enchiladas steak dengan bawang, tomato, zucchini, squash musim panas, kolard greens dan sward chard
- Daging babi goreng dengan bok choy, chard merah, bawang dan lada dengan timun dan jalapeno salad dan nasi melati
- Zucchini bundt cake
Teknik Minggu: Putar Kiri Ke Enchiladas
Jumlah sayur-sayuran yang saya bawa pulang setiap minggu bermakna bahawa, selepas kami selesai makan malam yang lazat yang saya buat, terdapat sisa makanan. Apabila sisa-sisa makanan itu melanda jisim kritikal, saya ingin menjadikannya enkilada. Selagi mereka tidak berpengalaman dengan rempah-rempah atau minyak yang akan bertembung dengan serbuk cili, apa saja permainan yang adil - enchiladas yang kami miliki pada minggu ini dipenuhi dengan steak dan campuran tomato / bawang dari sisa pizzaiola juga beberapa zucchini, squash musim panas dan chard swiss yang mengintai di dalam peti sejuk. Saya juga mempunyai kolar dari minggu sebelumnya yang saya telah dibasuh dan dicincang, jadi saya melemparkan mereka juga. Semua barang-barang itu masuk ke dalam kuali bersama-sama dengan jumlah minyak zaitun yang sangat kecil (mereka sudah dimasak minyak, jadi tidak banyak lagi diperlukan) untuk mengelakkan melekat dan berpengalaman dengan satu sendok makan serbuk cili. Pengisian itu kemudian digulung di dalam tortilla, diletakkan di atas pinggan mangkuk, dihiasi dengan enchilada sauce dan dicincang keju dan dibakar dalam ketuhar 350 darjah selama 25 minit. Mudah, lazat dan cara yang baik untuk mengurangkan semula sisa makanan!
Makan Malam Minggu: Pesta Itali Summertime
Steak pizzaiola
2 sudu minyak zaitun, ditambah lagi stik
Stok 1-1½ paun, seperti broil London
1 bawang besar, kira-kira dicincang dalam 1 "dadu
5 ulas bawang putih, dihiris
2 tomato sederhana, kira-kira dicincang ke dalam 1 "dadu
½ sudu teh setiap kemangi kering dan oregano
½ cawan wain merah
lada garam
Lambang setiap sisi stik dengan sedikit minyak zaitun dan musim dengan murah hati dengan garam dan lada. Panaskan kuali yang besar, dan masak stik untuk doneness yang dikehendaki; keluarkan dari kuali dan biarkan berehat pada pinggan hidangan yang cukup besar untuk memegang stik dan sos.
Menggunakan kuali yang sama dan mengekalkan larutan dari stik, panaskan 2 sudu minyak zaitun ke atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga hanya lut, kira-kira 3-5 minit. Masukkan bawang putih yang dihiris dan masak 30 saat, sehingga harum. Kacau dalam tomato cincang dan musim dengan garam garam yang baik. Kurangkan haba jika perlu dan masak sehingga tomato mula pecah, kira-kira 5-10 minit. Kacau dalam basil dan oregano bersama-sama dengan beberapa grinds lada hitam segar, dan kemudian tambah wain, kacau dengan baik untuk menggabungkan. Kurangkan haba ke medium-rendah dan reneh selama 10-15 minit, sehingga campuran telah menebal.
Untuk berkhidmat, iris stik dan tuangkan campuran tomato di atas, yang membolehkan jus untuk mengelilingi steak.
Salad Itali dan salad kacang panjang
1 paun kacang tali, hujungnya dipotong
2 cawan fingerling kentang
1 bawang kecil, dihiris
2 sudu minyak zaitun
4 sudu cuka wain merah atau putih
garam berat & 12 menghidupkan penggiling lada
Rebus kentang dalam air masin sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari periuk menggunakan sudu slotted dan sisihkan; tambah kacang tali kepada air masin yang sama, dan masak selama 7 minit. Tiriskan dan biarkan sejuk.
Sementara kentang dan kacang tali memasak, sediakan pakaian dengan menggabungkan minyak, cuka, garam dan lada. Toskan kentang, kacang tali dan bawang dengan berpakaian. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 1 jam sehingga semalaman.
Sertai saya di sini setiap minggu, serta di Twitter dan Instagram , semasa saya mencuci, memotong, memasak dan memakan jalan saya melalui CSA saya menggunakan hashtag #CSASurvival. Ada soalan untuk saya? Tanya!
