Selagi anda berhati-hati dengan saiz bahagian dan tidak memakannya setiap hari, daging merah tanpa lemak boleh menjadi pilihan yang sihat. Ia sarat dengan protein dan tinggi dalam besi, yang mudah diserap oleh badan. Daging merah juga memberi anda vitamin B12 yang baik, yang menjadikan saraf dan sel darah merah sihat, dan zink, yang memastikan sistem imun berfungsi dengan baik. Sepasang resipi mudah ini dengan karbohidrat kompleks, seperti nasi perang, dan sayur-sayuran segar dari pasar petani, dan anda mempunyai hidangan yang lazat, berkhasiat.
1 Lada Steak dengan Sayuran Segar
oleh Erin Palinski-Wade, RD, pengarang "Diet Lemak Belly Untuk Dummies"
Kenapa kita suka ini:
Sukar untuk mencari makanan yang mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan daripada kale, yang terdapat dalam hidangan ini. Ia kaya dengan vitamin A, C dan K. Kale juga mempunyai antioksidan utama yang melawan kanser, dan ia membantu dalam kesihatan mata sambil menurunkan kolesterol dan risiko penyakit jantung. Tidak hairanlah ia disebut-sebut sebagai "ratu sayur-sayuran!"
2 Lada Steak dengan Sayuran Segar
Bahan-bahan:
8 auns flank steak
1 medium bawang manis, dihiris
1 cawan cendawan segar, dihiris
4 cawan kale, dicincang
1 sudu minyak zaitun
¼ cawan kaldu sayur-sayuran
1 sudu teh bawang putih yang dicincang
Perasa Steak:
1 sudu besar lada hitam
Garam laut 1 sudu teh
1 sudu besar dihancurkan lada merah
1 sudu besar daun bawang
1 sudu teh serbuk bawang putih
1/2 sudu air teh
1/2 sudu teh lada cili
2 sudu teh paprika
Baca Lebih Lanjut
Arah:
Tetapkan oven anda untuk masak. Letakkan kuali di atas api sederhana dan tambah minyak zaitun. Masukkan cendawan dan bawang hingga masak dan masak sehingga lembut. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama bahan-bahan kering untuk bumbu stik. Letakkan stik pada kuali pedas dan musim puncak steak dengan ½ lada perasa. Letakkan stik dalam oven berhampiran broiler selama 5 minit. Keluarkan dari ketuhar, flip steak, tambahkan bumbu baki di atas dan letakkan semula di dalam ketuhar selama 3-5 minit sehingga steak mencapai derma yang dikehendaki. Walaupun stik memasak, buang cendawan dan bawang dari kuali. Masukkan kale bersama dengan sup bawang putih dan sayur-sayuran. Tutup dan reneh selama 5 minit. Tanggalkan penutup dan masak di atas api sederhana sehingga sebahagian besar cecair telah menguap. Setelah stik selesai, sediakan kale yang dimasak secara merata pada dua pinggan makan berasingan. Teratas dengan ½ stik yang dimasak. Stik teratas dengan cendawan masak dan bawang. Hidangkan panas.
Berkhidmat 2
3 panggang Flank Steak dengan Blackberry Sauce
oleh Robin Miller, pakar pemakanan dan pengarang "Robin Takes 5: 500 Recipes, 5 Bahan atau Kurang, 500 Kalori atau Kurang, selama 5 Malam seminggu pada 5:00 PM"
Kenapa kita suka ini:
Flank steak dibungkus dengan zink, mineral penting yang meningkatkan fungsi imun, boleh meningkatkan kadar metabolik dan membantu menstabilkan gula darah. Daging juga menyediakan tan protein, yang menyegarkan perut anda (begitu lama, snek tengah malam!). Plus, blackberry yang memelihara dalam hidangan kaya dengan serat dan vitamin C.
4 panggang Flank Steak dengan Blackberry Sauce
Semburan masakan
1 pound atau stik rok
Garam dan lada hitam segar
1 cangkir memelihara blackberry
2 sudu kecil sos natrium yang dikurangkan
1 sudu teh Dijon mustard
Arah:
Coat pan grill stovetop dengan semburan masak dan panaskan hingga sederhana. Musim kedua belah stik dengan garam dan lada. Tambah stik ke kuali panas dan masak selama 5 minit setiap sisi untuk dermakan sederhana (merah jambu di tengah). Masak lebih lama untuk daging yang dimasak sepenuhnya sepenuhnya. Keluarkan stik dari api dan biarkan selama 10 minit. Pisau iris menyebarkan gandum menjadi jalur tebal 1/4 inci. Sementara itu, dalam periuk kecil, menggabungkan blackberry preserves, kicap dan mustard. Campurkan dengan baik dan setkan periuk di atas api sederhana. Bawa ke reneh. Rebus selama 5 minit. Susun stik pada pinggan hidangan dan sos blackberry sudu di atas.
Hidangan 4
5 Southern Style Pork Tenderloin
oleh Catherine McCord, pemilik Weelicious.com dan pengarang "Weelicious: 140 Fast, Fresh and Easy Recipes"
Kenapa kita suka ini:
Babi mempunyai lemak kurang daripada daging merah lain, yang boleh menjadikannya pilihan yang lebih sihat apabila anda ingin daging. Satu kajian mendapati kemasukan biasa babi segar dalam diet selain daging lain meningkatkan komposisi badan (lemak badan, berat badan dan lilitan pinggang) tanpa menjejaskan faktor risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular.
6 Southern Style Pork Tenderloin
Bahan-bahan:
1/4 cawan bourbon
1/4 cawan kicap
1/4 cawan gula perang
1/4 cawan Dijon mustard
1 sudu besar halia segar dicincang halus
3 ulas bawang putih, cincang
2 keseluruhan babi tenderloin, kira-kira 2 paun total, dipotong
Baca Lebih Lanjut
Arah:
Letakkan enam ramuan pertama dalam mangkuk dan pukul untuk menggabungkan. Tuangkan ke dalam beg zip besar atau bekas kaca yang cukup besar untuk memegang tenderloin daging babi dan direndam semalaman atau sehingga dua hari. Panaskan gril ke panas yang tinggi, dan minyak grates. Keluarkan tenderloin dari beg, menyimpan perapian, dan panggang selama 14-15 minit, beralih ke setengah atau hingga suhu dalaman ialah 140 F. Keluarkan dari panas dan tetapkan daging untuk 5-10 minit untuk membolehkan jus berehat dan mengagihkan semula . Walaupun daging sedang berehat, letakkan perapan di kuali kecil. Bawa hingga mendidih, biarkan menjadi reneh dan masak selama 10 minit. Tepuk lada pada bias dan sajikan dengan sos jika dikehendaki.
Hidangan 6
7 Goreng Steak Flavor Asia dengan Sayap Krim Wasabi
oleh Elizabeth Somer, RD, pengarang "Cookbook Makanan & Mood"
Kenapa kita menyukainya:
Selain dari fakta bahawa wasabi, yang sering dipanggil horseradish Jepun, penuh dengan vitamin C, serat dan mineral, halia dalam hidangan ini dapat memberikan kelegaan dari sakit arthritis, kekejangan haid dan kesakitan otot. Bawang putih juga boleh berfungsi keajaiban untuk menjaga jantung anda sihat dan menangkis jenis kanser tertentu.
8 Goreng Steak Flavor Asia dengan Sayap Krim Wasabi
Bahan-bahan:
Perapian:
1/3 cawan kicap
Jus dan semangat 1 oren sederhana
2 sudu molase
1 sudu teh halia segar, cincang
1 sudu teh bawang putih yang dicincang
1 sudu minyak bijan
1/2 sudu teh serai lada merah
1 1/2 paun flank steak, trim sebarang lemak permukaan
Susu krim Wasabi:
3 sudu teh serbuk wasabi dicampur dengan 2 sudu teh air
1/4 cawan mayonis tanpa lemak
1/4 cawan krim masam bebas lemak
Baca Lebih Lanjut
Arah:
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama-sama semua ramuan perapian. Letakkan stik dalam beg plastik yang boleh dilepasi semula dan tuangkan ke dalam perapan. Tekan udara keluar dari beg dan meterai rapat. Hidupkan beg untuk mengedarkan pengasam. Letakkan di atas pinggan dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 8 jam. Hidupkan sekali-sekala. Dalam mangkuk kecil, campurkan serbuk wasabi dan air. Tambah mayonis dan krim masam. Campurkan dengan baik. Tutup dan simpan sehingga bersedia untuk digunakan, atau sehingga 2 hari. Buang stik dari beg plastik, buang baki selebihnya. Benarkan stik untuk berdiri pada suhu bilik selama 20 hingga 30 minit sebelum memanggang. Bakar pada api sederhana sederhana selama 8-10 minit, atau sehingga suhu dalaman mencapai 145 darjah untuk medium-jarang. Hidupkan separuh melalui masa memanggang. Keluarkan dari panggangan. Benarkan steak berehat selama 5 hingga 10 minit. Potong stik di sebalik bijirin ke dalam kepingan nipis. Hidangkan panas di atas pinggan atau pinggan. Hidangkan sos krim wasabi secara berasingan di dalam mangkuk kecil dan pekat sedikit atau di sebelah setiap hidangan steak flank.
Membuat 4 hidangan
9 Easy London Broil
oleh Keri Glassman, RD, penulis "The New You dan Diet yang Lebih Baik: 8 Aturan untuk Kurangkan Berat dan Mengubah Hidup Anda Selamanya"
Kenapa kita menyukainya:
Menurut USDA, daging yang kurang daripada 5 gram lemak total dianggap sebagai makanan tambahan-dan roti lapis London (juga dikenali sebagai steak bulat teratas) secara literal membuat potongan. Ia adalah sumber protein yang sangat baik, serta zink dan vitamin B, yang dikenali untuk membantu fungsi kognitif. Dan anda akan mendapat banyak besi, yang baik untuk sistem imun. Bawang putih dalam resipi ini menambah sepakan antioksidan yang kuat seperti allicin, yang telah dikaitkan dengan menangkis sakit jantung, kanser dan juga selesema biasa.
10 Easy London Broil
Bahan-bahan:
2 pound London broil
1/2 cawan sos natrium rendah
2 sudu minyak zaitun
2 sudu tomato
1 sudu teh oregano
1 sudu teh lada
2 ulas bawang putih, dihancurkan
Arah:
Bilas daging dengan baik. Pierce kedua-dua belah daging dengan garpu seluruhnya. Campurkan semua bahan lain. Tuangkan lebih banyak daging dan perap selama 4 jam atau semalam. Buang selama 10 minit di setiap sisi.
Berkhidmat 2
