Dari kopi peluru hingga minyak yang menarik untuk memakan tanah liat, kami telah melihat bahagian yang saksama dari kegilaan kesihatan kami mendapat perhatian mereka. Itulah sebabnya mengapa kita terus berjaga-jaga pada satu trend baru yang baru-baru ini: minum sup tulang. Rambutan tulang sebenarnya merupakan makanan utama dari diet Paleo, yang dipanggil sebagai superfood yang penuh dengan nutrien yang meningkatkan kesihatan usus dan kesihatan tulang. Anda boleh membuat sup dari daging lembu, ayam, ayam belanda atau tulang ikan. "Nutrien penting dari kaldu tulang adalah protein dan kolagen yang lebih khusus - yang dipecahkan menjadi gelatin semasa proses memasak-plus omega-3 dan kalsium, " kata ahli pemakanan Leah Kaufman, RD, CDN "Broth juga menghidratkan." baik untuk meningkatkan rambut, kulit dan kesihatan kuku, dan beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa ia meningkatkan ketumpatan jisim tulang, menjadikannya baik untuk kesakitan sendi yang menenangkan, tambah Kaufman. Asid amino dan nutrien lain yang terdapat di cartilidge (ditambah dengan omega-3) juga menenangkan keradangan, menambah kuasa penyembuhan sup untuk masalah bersama dan masalah pencernaan seperti sindrom usus yang bocor dan IBS. Gelatin sangat berkesan dalam menyembuhkan usus, mempromosikan pencernaan yang lebih mudah; kalsium dan magnesium adalah nutrien utama untuk kesihatan tulang. Selain itu, penyelidikan telah menunjukkan bahawa sup panas boleh membantu menyembuhkan sejuk - cecair panas membantu saluran hidung tersumbat yang jelas dan bahkan dapat membantu menenangkan tindak balas keradangan badan terhadap virus yang sejuk. manfaat kesihatan sup tulang dan popularitas diet Paleo, Marco Canora, koki dan pemilik Hearth di NYC, baru-baru ini membuka tetingkap pengambilan pertama yang menaikkan cawan panas ke dalam mangkuk sup buatan sendiri buatan sendiri. Di Brodo, yang bermaksud "sup" dalam bahasa Itali, anda boleh mendapatkan sup klasik yang diperbuat daripada ayam, daging lembu atau ayam belanda, dengan tambahan tambahan seperti jus halia, bawang putih organik dan teh cendawan shiitake.Jika anda merancang menipu sistem dan membeli kaleng ayam dari kedai runcit, anda harus tahu anda mungkin tidak mendapat faedah yang sama. "Mungkin terdapat perbezaan di kedai yang dijual dalam tin atau dibungkus berbanding membuat sendiri di rumah, " kata Kaufman. "Pembelian gedung dimasak untuk masa yang lebih singkat pada suhu yang lebih tinggi berbanding 12 jam yang boleh diambil jika dibuat di rumah." Juga, apabila ia buatan sendiri, anda boleh mengawal berapa banyak garam atau perisa yang anda tambah. "Sebarang produk kalengan biasanya mengandungi sodium untuk membantu memelihara makanan, " Kaufman memperingatkan. Cara terbaik untuk meraih faedah adalah membuat kaldu sendiri di rumah-inilah resipi asas. Atau, bagi mereka yang ada di NYC, anda boleh berhenti dengan Brodo untuk cawan cepat pergi, atau bahkan mendaftar untuk perkhidmatan langganan broth. Artikel berkaitan: Kajian: Cuaca Sejam Sebenarnya Membuat Selesakan Lebih Sedih Apa Yang Harus Anda Ketahui Tentang Probiotik & Kesihatan Gut
